Lue keskustelun säännöt.
Hyvä kastike savukalalle?
18.05.2011 |
Joku kermaviili/smetana/ranskankermapohjainen. Vähän juhlavampi, kuin tilliä ,kurkkusalaattia ja sinappia.
Kiitos.
Kommentit (3)
Lisää annokseen majoneesia silputtuna 4 coctail-kurkkua, 1 rkl kapriksia, 2 rkl säilöttyjä viherpippureita, 6 vihreää oliivia, 2 rkl ruohosipuli-persiljasilppua.
Tero
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
mutta hyvää on kermaviili + dijonsinappia + sitruunaa + sokeria + mustapippuria + tillisilppua.
Vähän tietty riippuu siitä mikä kala on kyseessä ja koska pyydetty/ savustettu, tarjotaanko kala kymänä vai lämpimänä. Kastike ei saa peittää sen makua. Savukampelan kanssa tarjoaisin ehkä mietoa pestoa, savusilakoiden kanssa oliiviöljyä, johon on "uutettu" tilli- ja persiljasilppua, sitruunankuorta ...
Lohi on niin rasvainen (ja kassilohi niin mauton), että kestää mitä vain. :)
-kermaviili, sinappi, hienoksi hakattu sipuli, sitruunamehua, pippuria
-maailman helpoin kastike: turkkilaista jugurtiia ja maun mukaan pestoa sekaisin.