järjestän maaliskuun lopulla aikuisten "juhla-illalliset" antakaa vinkkejä :)

järjestä myöhäiset karnevaalikutsut tai etuajassa pääsiäisikutsut. Pääruokana lammasta, jälkkäriksi appelsiinirahkaa jne.

Noihin ei mitään viivoja. Ajattelin vaan, jos teet kutsukortteja.

Paastonaika nääs.



Mitä teetkin, älä tee liian virallista. Itse kauhistuisin virallisia juttuja.

blinijuhlat, juomana skumppa (no miehille sallittakkoon snapsi ja olutkin). Yleensä en tee edes alkuruokaa koska kyse on raskaahkosta ateriasta mutta jos sen haluaa niin kevyt liemi pienen lisukkeen kanssa on hyvä.



Blinien lisänä tietty mäti/smetana/sipuli, lohihässäkkä (silputtua kylmäsavu tai graavilohta, smetanaa, kermaviiliä, ruohosipulia ja tilliä), sienisalaattia, suolakurkkuja ja hunajaa. Uutena ajattelin tehdä savuporohässäkän vähän samalla tavalla kuin tuon lohi vastaavan.



Jälkkäriksi jotain "kevyttä", esim "Eton mess", eli murskattua marenkia, marjoja ja kermavaahtoa (tai vaahdotettua vaniljakastiketta). Tai lämmin hedelmäsalaatti (pilkotut hedelmät/marjat kuumennetaan grillivastuksen alla, lopuksi rouhitaan valkosuklaata päälle ja sulatetaan vielä hetki). Tai vain hyvää espressoa ja käsintehtyjä suklaakonvehteja - tyylikästä ja hyvää!

en ole ennen täältä kysynyt, mutta jos jollakin on linkki siihen edelliseen keskusteluun niin käyn vilkaisemassa . AP

mutta isolle porukalle vähän hankala ruoka, koska eivät ole hyviä, jos joutuvat seisomaan ja jäähtymään pitkään. Tylsää, jos emäntä vaan joutuu paistelemaan blinejä ja muut syövät.



Laittaisin sellaista ruokaa, jonka voi tehdä hyvin pitkälle valmiiksi jo etukäteen.



Alkuun tietysti malja kuohuvaa ja mahdollisesti pientä naposteltavaa sen kanssa, esim. kylmäsavupororullaa.



Alkuruoaksi kylmäsavulohella, majoneesilla, kananmunanlohkolla ja kevätsipulilla täytetty avokadon puolikas.



Väliruokana keitto, esim. maa-artisokasta tai suppilovahverosta. Keiton voi tarjota hyvin pienistä kupeista.



Pääruokana esim. karitsan paahtopaistia, valkosipuliperunoita ja hunajaporkkanoita.



Jälkkärinä itsetehtyä tiramisua.



Ja hyvät viinit kaveriksi.



Ohjelmaksi riittäisi mulle syöminen, seurustelu ja jotain hyvää musiikkia.

Suomessa...taitaa olla aka vähissä ihmiset jotka sitä noudattaa!



Riippuu tietty teidän iästänne, mutta yks teema vois olla kasari bileet, ruokaa ja juomaa myöden. Alkuun joain kivaa sinistä enkeliä tms, sitten katkarapucoctail ja pääruuaksi vaikka itse havajin leike :)



Oikeesti hienosteluun alkuun vaikkapa ilmakuivattua kinkku johon sisälle vuohenjuustoa, bruschettaa ja vaikka kuoharia. Sitten joku pieni keitto (parsa?), pääruuaksi vaikkapa wellingtonia (taikinan sisällä kypsytetty naudan sisäfile) ja jälkkäriks vaikka vaan kaffet ja jotain ihanaa juomaa to go, esim. Amarulla ja/tai hyvä calvados, ehkä joku suklaakonvehti. Tähän tietty harkiten hyvät viinit, kysy Alkosta niin menee oikeaan :)



Ai niin, kohat joku viisastelee kirjoitusvirheist, mut älä välitä jos kuitenkin ymmärsit :)

Ja varaa paikka, jossa aiotte juhlia. Joku peruskoti peruskuntoisena ei ole juhlatilaisuudelle sopiva (ellet satu asumaan kartanossa). Varaa pitopalvelu ja tarjoilijat, sillä oikeissa juhlaillallisissa tarjotaan pöytään, emäntä ei lehahtele ympäriinsä eikä oleteta, että seurueen naiset auttavat yhtään missään.



Ohjelmana voisi olla esim. klassista musiikkia (joku kvartetti?) tai Ylioppilaskunnan laulajista koostuva pienehkö kuoro.

juhlaillallisille, pääosassa ovat kuitenkin juhlavieraat, hyvä ruoka ja juoma, ja kattauksella saa ihmeitä aikaan. Samoin hyvä musiikki tulee ihan näppärästi cd-soittimesta. Ai että oikein jousikvartetti tai laulajat, heh. No tietty jos tilaa ja rahaa on niin voihan sitä ottaa vaikka sinfoniaorkesterin taustalle :) Jos tollasiin juttuihin on rahaa niin ei varmaan tarvii täällä kysellä et mitähän kokkais :)

juhlaillallisille, pääosassa ovat kuitenkin juhlavieraat, hyvä ruoka ja juoma, ja kattauksella saa ihmeitä aikaan. Samoin hyvä musiikki tulee ihan näppärästi cd-soittimesta. Ai että oikein jousikvartetti tai laulajat, heh. No tietty jos tilaa ja rahaa on niin voihan sitä ottaa vaikka sinfoniaorkesterin taustalle :) Jos tollasiin juttuihin on rahaa niin ei varmaan tarvii täällä kysellä et mitähän kokkais :)

Ja juhlaillalliset lienevät sinulle joku perseet olalle -tilaisuus, jossa emäntä tekee ruuat ja tarjoilee ne. Juhla-asukin taitaa tarkoittaa siistimpiä farkkuja ja puhdasta T-paitaa?

mikäs se sieltä Rouva Täydellisten Juhlien järjestäjältä lipsahti...KIRJOITUSVIRHE!!!! Vai mitä tarkoittaa tämä : Ei ehkä kannata kysellä ohjelmaan...miten niin ohjelmaan? Tarkoititko kenties sanaa ohjelmaa, joka sopis tohon paremmin? Taitaa sulle vaan juhladinnerit tarkoittaa pussikaljaa ja turpaanvetoa. Ai niin, jousien soidessa ei tunnu niin pahalta :)

juhlaillallisille, pääosassa ovat kuitenkin juhlavieraat, hyvä ruoka ja juoma, ja kattauksella saa ihmeitä aikaan. Samoin hyvä musiikki tulee ihan näppärästi cd-soittimesta. Ai että oikein jousikvartetti tai laulajat, heh. No tietty jos tilaa ja rahaa on niin voihan sitä ottaa vaikka sinfoniaorkesterin taustalle :) Jos tollasiin juttuihin on rahaa niin ei varmaan tarvii täällä kysellä et mitähän kokkais :)

Ja juhlaillalliset lienevät sinulle joku perseet olalle -tilaisuus, jossa emäntä tekee ruuat ja tarjoilee ne. Juhla-asukin taitaa tarkoittaa siistimpiä farkkuja ja puhdasta T-paitaa?

Hauskaa juhlaa ap:lle, jos et mitään erityistä ohjelmaa keksi, niin uskon, että porukalla ohjelmaa tulee kuin itsestään. Kiva, että joku jaksaa järjestää tällaisia!

joiden ideana on siis istua pienemmällä porukalla pöydän ääressä, syödä pitkän kaavan mukaan ja rupatella.



Näin keväällä blinit on hyvä teema. Jos pidät tämän tyyppisiä juhlia ensimmäistä kertaa (näille vieraille), ihan omien bravuuriruokien valmistaminen ilman sen kummempaa teemaakin voisi sopia. Perinteinen teema on joku maa.



Minusta sopiva määrä vieraita on 4-6, pysyy kokkailu kohtuullisena, pöydän ääreen mahtuu hyvin ja kaikki pystyvät keskustelemaan keskenään.

Kaveripiirissäsi juhlamekko taitaa tarkoittaa H&M:n pikkujoulumekkoja 29.90 e?



Ohjelmaksi riittää varmaan MTV tai sitten vaikka Teema, sieltä tulee joskus illalla kivoja dokumentteja.

Kaveripiirissäsi juhlamekko taitaa tarkoittaa H&M:n pikkujoulumekkoja 29.90 e?

Ohjelmaksi riittää varmaan MTV tai sitten vaikka Teema, sieltä tulee joskus illalla kivoja dokumentteja.

Ei ainakaan oo turhan pönäköitä, vaan rennon juhlavia. Ymmärrän täysin millaiset juhlat ap haluaa järjestää. Rentoa meininkiä!

Mä niin tykkään juhlista. Kiva että ihmiset jaksavat niitä järjestää.



Ajattelitko merkitä kutsuun jonkun pukutoivomuksen? Jos on tarkoitus päästä käyttämään kaapissa sijaitsevia pukuja, niin on ehkä mielekästä että kaikki vieraat tietävät mitä pukeutumiselta suunnilleen odotetaan?



Jos kertoisit millaista pukukoodia olit ajatellut, voisi olla helpompi miettiä teemaa ja ruokalistaakin. Itselle tulisi mieleen äkkiseltään tämmöisiä:



- Masquerade -teema sellaisilla naamamaskeilla + gaalapuvulla tai sitten pikkumustalla. Naamamaskit tekisivät jotenkin heti jännittävämmäksi juhlatunnelman, mutta kuitenkaan sellaisiin ei ole ihan kauheasti pakko panostaa (ja pystyy esim. askarrella itse jos siltä tuntuu).



Toisena vaihtoehtona ihan vaan pelkkä pikkumusta tai iltapuku, iltapuvun osalta kieltämättä alkaa tuntua että puitteetkin saisivat olla aika juhlavat. Tosin saahan sitä juhlavuutta kattauksella, valaistuksella jne, ja kunhan ei paikat loju täynnä roinaa näkyvillä.



Aterioita - mieti miten paljon haluat tehdä ennen tilaisuutta ja sen aikana. Uunissa lämpimänä pysyvät ruoat helpottavat kummasti. Alkukeiton voi laittaa mietoon uuninlämpöön kastikemaljassa odottamaan tarjoilua, alkusalaatin tehdä valmiiksi jääkaappiin, jne. Pääruokana jos tarjoat esim. paistia, mitoita se niin että sekin voi olla siellä miedossa uuninlämmössä pääruoan tarjoiluhetkeen saakka. Uunijuurekset ja kermaperunat ovat sellaisia lisukkeita jotka myös kätevästi saa sinne uuniin säilöön. Kastikkeet ovat vaikeampia - osa voi säilyä uunissa mutta varo silloin pintaan muodostuvia palaneita kalvoja ja kuivumista. Jälkkäri tietysti jääkaapissa tai huoneenlämmössä säilyvää, ennalta valmistettavaa.



Esim:



5 ruokalajilla tai tiputa osa pois:



-alkusalaatti

- paprika-tomaatti-sosekeitto (valmistetaan liedellä, säilöön uuniin)

- kylmä kalaruokalaji, vaikka valmiiksi asetellut lautaset jossa kylmä blini, mätiä, sipulia, kylmäsavulohta ja smetanaa - aseta koristellut lautaset jääkaappiin odottamaan elmukelmun alle

- paahtopaisti, kermaperunat, uunijuurekset ja punaviinikastike (kaikki uunissa säilöttäviä, mutta punaviinikastike kaadetaan kastikekarahviin vasta tarjolle pantaessa - varaa kastikekarahvi esille ennakkoon ettei sitä tarvitse kaivaa kaapista vieraiden odottaessa)

- juustolautanen (tee annokset tai nosta keskelle pöytää, joka tapauksessa juustot saavat ottaa makua huoneenlämmössä pari tuntia ennakkoonkin)

- jälkkäriksi esim. raikas hyytelökakku tai kiisseliä kermavaahtosilmän kera tai kahvi+konvehti+avec



Kata pöytä mahdollisimman valmiiksi jo ennakkoon ja varaa ne ruokailuvälineet ja tarjoiluastiat valmiiksi apupöydälle, joita et suoraan voi laittaa pöytään. Kylmät ruokalajit ilman muuta koristeluja myöten jääkaappiin valmiiksi (edellisenä päivänä kannattaa siivota jääkaappi että mahtuvat sitten).



Mun mielestäni ohjelmaksi riittää hyvä musiikki - esim. semiklassista cd-levyltä. Mieti musiikki niin, ettet joudu räpläämään cd-levyjen kera koko iltaa. Valmiiksi tehty mp3-playlist auttaa kovasti, tai jos soitat cd:ltä, niin mieti niin että koko cd saa soida alusta loppuun ja sinulla on valmiiksi etsittynä esille kaikki illan levyt (jottet joudu nousemaan pöydästä niitä kaivamaan).

niin voit keskittyä itse juhlimiseen. Jotenkin noloa, kun kaikilla on juhla-asut, ja naisten oletetaan juoksevan keittiön ja ruokapöydän väliä "emäntää auttamassa".



Niin ja onhan teillä erikseen ruokailuhuone, ettei mitään keittiöön suorassa yhteydessä olevaa tilaa?

n tuntia ennen kuin vieraat tulee ja pidän uunissa lämpiminä. Näin tehty jo vuosia ja toistaiseksi on kelvanneet:)



6

Tässä muutama nyrkkisääntö jota itse käytän.



Onko ihan pakko olla teema? Jos ei keksi mitään isoa pääteemaa, niin voihan siinä olla joku miniteema (vaikkapa vain emännän päässä), jonka ympärille menu ja koristelu nivoutuu. (esim. joku väri, "kauneus", "Kuuba" "muutos", "uusi alku", isoäidin tapaan", jne.)



Kutsukortti olisi tietysti tyylikästä lähettää postitse e-mailin tai facebookin sijaan. Jos ei itse halua askarrella, niin etsi www.etsy.com, sieltä saa tilattua korttipohjan, johon muutetaan oman juhlan tiedot, ja sitten sen saa sähköisenä takaisin. Itse voi tulostaa niin monta kuin tarvitsee. Nopeaa ja kätevää.



Alkudrinkki saman tien käteen kun vieras saapuu ja tasoilla/ pöydillä jo pieniä napostelupaloja odottamassa. Siinä sitten seurustellaan hetki ennen pöytiin siirtymistä.

Kattaukseen löydät netistä googlettamalla ideat.

Kauniita ovat keskellä olevat kukka/kynttiläasetelmat, ja tietysti kauniisti taiteltu kangasservetti ja paikkakortit.



Koita tosiaan välttää itse liikaa hääräämästä järjestelyasioissa juhlan aikana. Tunnelman luonti on myös tärkeää, tarkoitushan on viettää kepeä ilta, jossa nauru raikaa ja kaikki viihtyvät. Ajattele, että sinä olet emäntänä enemmänkin illan keskipiste, etkä palvelija.

Ohjelmaksi voisi riittää pelkkä ruokailu, juttelu ja taustamusiikki.



Ensiksi tarjoaisin kevyen, mutta maukkaan ja yllättävän alkupalan. Salaatti on vähän tylsä, kokeile vaikka mausteisia kevätrullia jonkun chili-kastikkeen kanssa. Tai itse tehtyjä sushirullia. (Hyviä alkupaloiksi ideoita saat internetistä kun googletat eri ravintoloiden menuja.)Lämmin keittokin maistuu rapean leivän kanssa.



Pääruokana sitten jotain itsellesi mieluista, kuitenkin sellaista, jonka voit valmistaa etukäteen.



Jälkiruoan suhteen onkin sitten taivas auki. Mistä itse pidät? Suklaasta? Tee vaikka pienehkö suklaakakku. Myös sorbetit, juustokakut, creme brulet ym. maistuu. Keitä kahviksi jokin erikoinen kahvi.



Viinit tietysti ruoan mukaan, ja illan päätteeksi likööri/viskipaukut. Alkumaljana shampanjaa (oma suosikki Lanson), se kertoo heti, että nyt on hieno ilta edessä.



Mukavia juhlavalmisteluja!

Oman kokemuksen perusteella vinkki: pysy yksinkertaisissa ruoissa - yksinkertainenkin voi olla tosi hyvää!



- Älä turhaan ahnehdi menuun liikaa ruokalajeja, ja tee sellaisia ruokia, jotka voi valmistella suurelta osin etukäteen.

- Vaikka kaikki pienet näperreltävät ovat hyviä, niistä tulee yhteensä liikaa hommaa, jos aiot selviytyä yksin tarjoiluista.

- Käytä hyvällä omallatunnolla joitain valmistuotteita, esim. esipaistettuja patonkeja itsetehtyjen sämpylöiden sijaan; valmiita juuressoseita, pakasteita jne.



Kellään ei ole kivaa, jos emäntä on vittuuntunut, stressaantunut ja alusvaatteisillaan kun vieraat tulevat; ruoka puoliksi laittamatta ja puoliksi palanut. Puhun omasta kokemuksestani.



Mukavaa iltaa!