Lue keskustelun säännöt.
Oon tekemässä pannacottaa.
29.08.2007 |
Ennen olen sen tehnyt mukeihin ja niistä sitten ihmiset on saaneet syödä. Mutta, kaikki eivät halua niin isoa annosta, joten ajattelin nyt tehdä sen vuokaan ja siitä sitten kipata tarjottimelle, jotta jokainen voi ottaa vain sellaisen palan kuin haluaa. Miten ihmeessä se siitä irtoaa kauniisti? Täytyykö sinne laittaa kelmua? Eikö siitä sitten jää pannacottaan raidat?
Kiitos.
Kommentit (4)
Valkosuklaa-pannacotta
4 liivatelehteä
2 dl kermaa
1 dl maitoa
1 vaniljatanko
100 g valkosuklaata
½ dl sokeria
mansikoita
karhunvadelmia
Liota liivatteet kylmässä vedessä. Pilko marjat ja lisää sokeri. Laita kelmun ja folion alle vesihauteeseen n. 15 minuutiksi mehustumaan. Kuumenna kerma ja maito halkaistun vaniljatangon sekä sokerin kera. Poista vaniljatanko. Ota siemenet talteen ja lisää kerma-maidon sekaan. Lisää valkosuklaa hieman jäähtyneeseen massaan. Purista liivatteista vesi pois ja lisää joukkoon. Siivilöi. Kaada tarjoiluvuokiin ja jäähdytä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ennen kumoamista hytkyttele varovasti muottia edestakaisin, tällöin hyytelö irtoaa muotista. ...
No sepäs juuri, kun en haluaisi tehdä kuppeihin. Ennen oon tehnyt ja jotenkin tuo vuoka ja kippaus kuulostaa mukavammalle. ;)
PANNACOTTA ( kermahyytelö )
* 4 dl kuohukermaa
* 2 liivatelehtiä
* 1 vaniljatanko
* 100 g valkosuklaata
* 2 rkl tummaa sokeria
* 1 - 2 rkl konjakkia tai mantelilikööriä
Pane liivatelehdet kymmeneksi minuutiksi kylmään veteen pehmenemään.
Halkaise vaniljatanko.
Mittaa 2 dl kermaa kattilaan.
Rapsuta veitsellä vaniljan siemenet kermaan ja pane vaniljatanko mukaan.
Kuumenna kerma kiehuvaksi, lisää joukkoon paloiteltu suklaa, sokeri ja vedestä puristetut, pehmenneet liivatelehdet.
Ota kattila liedeltä.
Poista vaniljatanko ja anna seoksen jäähtyä.
Lisää alkoholi.
Vaahdota loppu kerma ja lisää se jäähtyneeseen seokseen.
Kaada massa tarjoiluastiaan tai pieniin vuokiin.
Pane pannacottat jääkaappiin pariksi tunniksi hyytymään.