Tässä yksi esimerkki:

Omenalimppu

2 1/2 dl piimää

5 dl omenasosetta

1 dl siirappia

1/2 dl öljyä

50 g hiivaa

1 tl suolaa

1 tl kuminoita

1 dl kauranlesettä

7 dl ruisjauhoja

hiivaleipäjauhoja

1. Lämmitä piimä, omenasose ja siirappi kädenlämpöiseksi. Jos

omenasose on sokeroitua, vähennä siirapin määrää. Murenna hiiva

joukkoon. Lisää öljy, hienonnetut kuminat ja suola.

2. Sekoita joukkoon leseet, ruisjauhot ja alusta taikina hiivaleipäjauhoilla melko kiinteäksi.

3. Kohota taikina kaksinkertaiseksi.

4. Leivo taikinasta kaksi pyöreää limppua, kohota ne hyvin ja pistele ennen uuniin panoa.

5. Kypsennä 175 asteessa noin tunti. Voitele leipiä kypsymisen loppuvaiheessa siirappivedellä.

Itse teen monesti omppusoseella jatkettua jugurttikakkua, siis sellasta mausteista sekotettua kuivakakkua. Siihen saa somasti uppoamaan sekä liiat omppusoseet ja mahdollisesti jääkaappiin unohtuneen litran jugurtin jämät.