Millä ohjeella tulee hyviä tryffeleitä?

Kokeilin viikonloppuna tehdä tryffeleitä ohjeella johon tulee tummaa suklaata sekä ranskankermaa. Mielestäni tällä ohjeella tryffeleistä tuli löysähköjä, ei siis mitenkään juoksevan löysiä vaan sellaisia ettei haukatessa tuntunut " purenta vastusta" (toivottavasti joku ymmärsi..). Onko sinulla ohjetta jolla saisi kiinteitä tryffeleitä?