pannukakun ohjetta? semmonen mikä onnistuu..

Mun mielestä ihanan herkullinen pannari tulee tällä reseptillä. Just sen takia, että on niin paljon munia ja vaan vähän jauhoja/nestettä. Mä itse en tykkää sellaisesta litra maitoa/neljä desiä jauhoja -versiosta. Joten tässä tulee, vassokuu:



2 1/2 dl kermaa

2 1/2 dl maitoa

(käytännössä oon laittanut 2dl kermaa ja 3 maitoa, ihan samalta maistuu)

5 munaa

1 tl suolaa

1/2 - 1 dl sokeria

vaniljasokeria

2 dl jauhoja



Sotke kaikki taikinakulhossa, kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille. Heittele oivariinikökkäreitä (tai flooraa tai mitä sitten kaapista löytyykään) pannarin päälle ja paista aikalailla miedossa lämmössä kunnes valmista. Älä paista kovin tummaksi.



Ja on ihan sikahyvää.

Minäkin olen tehnyt monta vuotta tuolla nimimerkin Minä74 (?) ohjeella. Olen vähentänyt myös voin määrää eli laitan n. 50 g sulaa voita.



Kokeilkaa ihmeessä!

Talvipannari

6 annosta



8 dl maitoa

4 dl vehnäjauhoja

3 kpl munaa

0,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 tl kardemummaa tai piparkakkumaustetta

1 tl leivinjauhetta

0,5 dl öljyä

3 kpl päärynää



1. Sekoita maitoon munat ja jauhot.

2. Lisää sokeri, öljy ja mausteet.

3. Anna turvota 1/2 tuntia.

4. Kuori päärynät ja paloittele ne.

5. Lisää taikinaan.

6. Paista pannukakkua 200 asteessa 30-35 minuuttia.





Ahvenanmaan pannukakku



0,5 l vettä

1 dl puuroriisiä tai mannasuurimoita

0,5 l maitoa

0,5 tl suolaa

0,5 g sahramia

1 dl sokeria

3 kpl munaa

1 dl vehnäjauhoja



Uunipannuun:

25 g voita



1. Kiehauta vesi ja ripottele siihen sekoittaen riisit tai mannasuurimot.

2. Keitä kunnes suurimot kypsyvät.

3. Lisää vähitellen maito ja keitä seos sakeaksi velliksi.

4. Mausta velli vatkaten suolalla, sahramilla ja sokerilla.

5. Jäähdytä se haaleaksi.

6. Vatkaa sekaan munat ja jauhot.

7. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja siellä voi uunipannussa.

8. Voitele pannu kauttaaltaan sulaneella voilla ja kaada taikina siihen.

9. Tasoita pinta.

10. Kypsennä pannukakku uunissa ruskeaksi ja kuohkeaksi, noin 20 minuuttia.

11. Tarjoa kermavaahdon ja kauden hillon kanssa. Talvella sopii vaikka luumusose, syksyllä puolukkahillo tai kesällä mansikat.





Raparperipannari

6 annosta



4 kpl kananmunaa

5 dl maitoa

2 dl vehnäjauhoja

0,5 tl suolaa

1 dl fariinisokeria

1 tl vaniljasokeria

1 rkl öljyä



Lisäksi

0,5 l raparperin varsia pilkottuna

8 dl vettä

0,5 dl fariinisokeria

1 sitruunan mehu



1. Sekoita keskenään pannukakun ainekset.

2. Pane kattilaan raparperipalat, vesi, fariinisokeri ja sitruunanmehu ja keitä kunnes raparperit ovat pehmenneet.

3. Valuta pois ylimääräinen neste ja lisää raparperit sitten pannukakkutaikinan sekaan.

4. Vuoraa reunallinen uunivuoka leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan.

5. Paista 225 asteessa 20-25 minuuttia, kunnes kakku on kypsää.

6. Tarjoa lisänä esimerkiksi vaniljakermavaahtoa tai jäätelöä.





Päärynäpannari



8 dl maitoa

4 dl vehnäjauhoja

3 kpl munaa

0,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 tl kardemummaa tai piparkakkumaustetta

1 tl leivinjauhetta

0,5 dl öljyä

3 kpl päärynää



1. Sekoita maitoon munat ja jauhot.

2. Lisää sokeri, öljy ja mausteet.

3. Anna turvota ½ tuntia.

4. Kuori päärynät ja paloittele ne.

5. Lisää taikinaan.

6. Paista pannukakkua 200 asteessa 30-35 minuuttia.





Pannukakku



4 dl vehnäjauhoja

1/2-1 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

(1 tl kanelia, kardemummaa tai vaniljasokeria)

8 dl maitoa

3 kananmunaa

50 g voita sulatettuna



1. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon maito sekä kananmunat hyvin sekoittaen.

2. Lisää viimeiseksi voisula.

3. Anna taikinan turvota hetken, kaada se leivinpaperilla vuorattuun uunipannun.

4. Paista 200 asteisessa uunissa n. 40 minuuttia.





Paksu pannukakku



1 litra maitoa tai maitojuomaa

2 kananmunaa

0,5-2 rkl juoksevaa rasvaa (vaikka enemmänkin jos haluaa oikein rapean pinnan, voin sulatan ensin)

5 dl jauhoja

0,5-1 tl suolaa (tai maun mukaan)

(sokeria, mausteita)



1. 200 astetta, n. 30 minuuttia





Maailman paras pannari



4 dl vehnäjauhoja

1 1/2 dl sokeria (laitan vajaa 1 dl koska nautin hillon kera)

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 tl suolaa

8 dl maitoa

2-4 kananmunaa (mie laitan 4 isoa munaa)

100 g margariinia (50-75 g rasvaa, ei sit lillu)



1. Kuivat aineet sekoitetaan keskenään hyvin

2. Sen jälkeen lisätään maito 4 dl ja vatkaa hyvin ja loput 4 dl ja vatkaa.

3. Riko munat ja vatkaa jälleen

4. Lisää jäähtynyt sulanut margariini (itse laitan 50 g rasvaa, tulee kevyempi)

5. Anna seisoa vähän aikaa ennen kuin kaadat uuninpannulle.

6. Paistetaan 200-225 asteessa 20-30 min.



Lisäksi:

- mie laitan aina uunin lämpiämään 250 asteeseen, koska kun avaat uun9in lunkan niin lämpö ns. karkaa.

- kun teen taikinan, annan sen vähän aikaa ns. seisahtua ja turvota

- vähän ennen uuniin laittoa, tyrkkäsen hetkeksi uuninpannun uuniin ns. lämpiämään, otan pois ja sivelen sulalla rasvalla reunat ja kaadan taikinan pannulle, takas uuniin

- pidän noin 250 asteessa 5 minsaa ja puotan 225 asteeseen.





Maailman paras vadelmapannari



4 dl vehnäjauhoja

1 1/2 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

1 tl suolaa

8 dl maitoa

2-4 kananmunaa

100 g margariinia



Pinnalle:

vattuja



1. Kuivat aineet sekoitetaan keskenään hyvin

2. Sen jälkeen lisätään maito 4 dl ja sekoitetaan hyvin ja loput 4 dl.

3. Riko munat ja sekoita jälleen

4. Lisää jäähtynyt sulanut margariini (itse laitan 50 g rasvaa, tulee kevyempi)

5. Anna seisoa vähän aikaa ennen kuin kaadat uuninpannulle.

6. Lisää pinnalle vadelmia, mutta jätä väliä niihin muuten tulee vetinen

7. Paistetaan 200-225 asteessa 20-30 min.



Lettutaikina



2 munaa

6 dl maitoa

3 dl vehnäjauhoja

(2 rkl sokeria)

tl suolaa

1 dl sulatettua voita tai öljyä

voita paistamiseen



lettutaikinan mausteita:

- sitruunan- tai appelsiininkuorta raastettuna

- pinaattia ryöpättynä ja hienonnettuna

- porkkanaa raastettuna

- perunaa kypsänä raasteena

- voit myös korvata 1 dl vehnäjauhoista erilaisilla hiutaleilla ja muillajauhoilla.



1. Riko munien rakenne ja vispilöi maito joukkoon.

2. Lisää jauhoja vähitellen koko ajan sekoittaen.

3. Anna taikinan turvota ainakin puoli tuntia.

4. (Taikinan voi jättää kylmään turpoamaan vaikka seuraavaan päivään)

5. Lisää taikinaan sokeri, suola (haluamasi mauste) sekä sulatettu voi tai öljy.

6. Ruskista kuumalla pannulla voita ja valuta taikinaa pannulle yhden letun verran.

7. Paista kunnes taikina alkaa hyytymään ja käännä.

8. Paista letut kauniin ruskeiksi ja rapeiksi.

ei kovin terveellistä eikä kevyttä, mutta taatusti hyvää ilman hillojakin :-)



4 dl jauhoja

1,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

2 munaa

8 dl maitoa

100 g margariinia, sulatettua



voitele pelti tai laita leivinpaperi



200 astetta, keskitaso, noin 30 min (riippuu uunista)



valmis, kun pinta vaalean ruskea.

mieluummin vähän raaka, kun liian paistunut!

ennen pannariin on tullut enemmän kananmunia eikä olew tullut voita

Kokeile vaan rohkeesti! Mä oon kyllä karsinu sokerin 1dl:aan ja rasvan 50g:aan ja silti on niin maukasta ja mehevää että.. Hilloa ei välttämäti tarvii.



Tuo voin lisäys tekee siitä just mehevän, mutta eihän se tervellinen lisä ole. Ja munia on vain 2, ei tuu munakokkelia!

8 dl maitoa

5 dl vehnäjauhoja

4 kananmunaa

1 tl suolaa



Aineet vatkataan ja taikinan annetaan turvota (mielellään vaikka useampikin tunti, sekoitellaan välillä).



Pannulle n. 50 g margariinia tai voita.



Paistetaan 250 asteessa, ensin voi sulatetaan uunissa, sitten lisätään taikina. Noin 20-30 min uunista riippuen.



Teen tätä usein kesämökillä, aina on onnistunut!

100 grammalla tulee ainakin meidän makuun liiankin rasvaista.