nuoc mam

Sitä voi tehdä itse ja on todella hyvää.

Tässä on esimerkiksi yksi ohje, lisää ohjeita löytyy vaikka etsimällä googlesta. Ohjeet voivat hieman olla erilaisia mutta " perusraaka- aineet" ovat aina samat.



Nuoch cham -dippikastike



60 g palmu- tai hienoa ruokosokeria

1,25 dl kuumaa vettä

0,5 dl kalakastiketta

0,5 rkl riisiviinietikkaa

2 rkl limettimehua

1 punainen chilipalko hienonnettuna

2¿3 isoa valkosipulinkynttä hienonnettuna



Mittaa sokeri kulhoon, kaada päälle kuuma vesi ja sekoita, kunnes sokeri on sulanut.



Lisää joukkoon muut ainekset sekoittaen. Anna kastikkeen jäähtyä ennen tarjoilua.

nuoc mam on pullossa myytävä kalakastike, ihan siis peruskamaa, josta tuon nuoc chamin voi mausteita lisäämällä valmistaa.

Kiitos vastauksista!

Löysinkin tuota peruskalakastiketta kaupasta,mutta se todellakin on erilaista kuin mitä olen maistanut elikkä aion kokeilla tuota reseptiä:))

että eipä tuota kalakastiketta ihan tuollaisena koskaan tarjotakaan, vaan se on erilaisten dippien yksi ainesosa. Etsipä käsiisi ohjeita, joissa sitä käytetään myös ruoanvalmistukseen, sopii siis myös liha- ja kanaruokien kanssa, vaikka kalakastike onkin=)



Saanko kysyä missä tästä innostuit?

Saa sitä kaupasta. Missäpäin asut? Itämaiset kaupat myyvät sitä, Helsingissä Hämeentiellä on useita liikkeitä, muun muassa ViiVoan, sieltä löytyy paljon muitakin ihania herkkuja.

Olen muuetn nähnyt tavallisissakin ruokakaupoissa.

ja mielestäni ainakin Prismoissa ja isommissa K-kaupoissa on tuota kastiketta, itämaisissa kaupoissa vaan halvempaa.

Mutta jälkimmäisessä teet sitten muitakin ihania löytöjä, erilaisia pastoja, tuoreita yrttejä ja hedelmiä ja muita kasviksia, paljon erilaisia maustekastikkeita, mausteita, riisiä, säilykkeitä jne.