mikä olis kevyt makea leivonnainen, jotain muuta kuin pullaa...

Porkkana-ananaskakku (20 annosta)



TÄMÄ ON MINUSTA IHAN OIKEASTI HYVÄÄ. KUORRUTUKSEN KANSSA SIINÄ ON PAINONVARTIOIDEN PISTEITÄ 1,5/ANNOS. ILMAN KUORRUTUSTA EI TIETYSTI SENKÄÄN VERTAA. JA OIKEASTAAN TYKKÄÄN SIITÄ ENEMMÄN ILMAN KUORRUTUSTA. TÄMÄ OHJE ON TARKOITETTU PIIRAKKAVUOKAAN MUTTA KAKSINKERTAISENA SOPII REUNALLISELLE UUNIPELLILLE.



2 munaa

1dl sokeria

-vaahdota



2 dl porkkanaraastetta

1 tlk ananasmurskaa

-raasta porkkanat, valuta ananastölkistä puoli desiä mehua pois, sekoita keskenään ja lisää munasokerivaahtoon



2 dl vehnäjauhoja

0,5 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 tl kanelia

0,5 tl inkivääriå ja neilikkaa

-sekoita kuivat aineet keskenään ja kaada muun taikinan joukkoon. Sekoita vain sen verran että taikina on tasaista



-vuoraa n. 20x25 cm:n uunivuoka leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia, kunnes tikulla kokeillessa ei tikkuun ei jää enää taikinaa.



Kuorrutus

50 g maustamatonta (kevyt)sulatejuustoa

0,5dl ananastölkin lientä

0,5 prk maitorahkaa

0,5 dl tomusokeria

2 tl vanilliinisokeria



Pehmitä sulatejuusto vatkaamalla kulhossa sen joukkoon ananasliemi (onnistuu parhaiten kun juusto on seissyt huoneenlämmössä n. puoli tuntia). Sekoita joukkoon rahka, tomusokeri ja vanilliinisokeri. Vatkaa tasaiseksi ja levitä kakun pinnalle. Ripottele halutessasi vähän pähkinärouhetta pintaan





Kevyt MAUSTEPIIMÄKAKKU



2 dl Vehnäjauhoja

0,5 tl Neilikkaa

0,5 tl Soodaa

0,5 tl Kanelia

0,5 tl Jauhettua kaardemummaa

50 gr Juoksevaa margariinia

1 dl Sokeria

1,5 dl Rasvatonta piimää

1 tl Juoksevaa margariinia

1,5 rkl Korppujauhoja



1. Sekoita margariinin joukkoon sokeri ja piimä ja sekoita tasaiseksi.

2. Sekoita vehnäjauhojen joukkoon sooda, kaneli, neilikka ja kaardemumma ja lisää piimäseokseen hyvin sekoittaen.

3. Kaada taikina voideltuun/jauhotettuun vuokaan ja paista 175C noin tunti.

Pisteet/ohje: 26

Annostenlukumäärä: 16

Pisteet/annos: 1,5

Tavallinen sokerikakkupohja, 4 munan riittää hyvin. Se halkaistaan kahtia ja irtopohjavuokaan kasataan kerroskakku joka hyydytetään. Täytteeksi (eli hyydykkeeksi) laitan vaahdotetusta vaniljakastikkeesta ja rahkasta tehtyä mössöä, johon lisään kuuloisenkin mieliteon mukaan hedelmiä tai marjoja. Tai sitte vaihtoehtoisesti jugurttia ja vaahdotettua vaniljakastiketta täytteeks. Ja liivatelehtiä tai jauhetta hyydyttämään. Sokeria en laita ollenkaan, tuo vaniljakastike tuo tarvittavan makeuden.



Kakku rakentuu siis kakkupohja-hyydykettä-kakkupohja-hyydykettä ja koristehedelmät/marjat kerroksista. Ja on hyvää, kevyttä ja vähärasvaistakin, ainakin jos vertaa kermakakkuun tai voi-keksipohjaiseen hyytelökakkuun. Pitääpä lähtäkin leipomaan =)

Todella vähärasvaisia ovat nuo!



Sitruunaisella rahkalla täytetty kaakaokääretorttu on minusta ihanaa.

Marenkilevyistä voi koota hienon kakun: marjoja tai hedelmiä ja vaniljakiisseliä, rahkaa tai kerma-rahkaa väliin juuri ennen tarjoilua.