Mitä makkarasta muuta kuin keittoa ja kastiketta??

niin vastaan tulee vaikka makkara-peruna-vihannespata, uunimakkara juustolla, nakki-perunasoselaatikko.... reseptejä siis löytyy. Itse laitan oikeastaan nakkien lisäksi vain makkakaa sellaisenaan grillivastuksen alla kärvennettynä - nopea pikaruoka lasten makuun aina toisinaan. Makkaroista kevyttä saa kasviksilla höystäen - ja valiten kevyemmät makkaravaihtoehdot kuten kevytlenkin tai kalkkunanakit. Ja seuraavaksi joku sit kertoo kuinka epäterveellisiä, suolaisia ja mitä kaikkea lisäaineita noi makkarat/nakit sisältääkään ;-) hyi, niitä ei pitäisi syödä kenenkään ;-)).

Minä pilkon uunivuokaan perunaa, porkkanaa, bataattia ja joskus parsakaalia, lorautan oliivi- tai rypsiöljyä ja rouhaisen vähän mustapippuria. Päälle makkarat ja eikun uuniin 200 astetta n 30 min, uunista riippuen ( tässä vaiheessa jää miettimaään, että kuka siellä uunissa riippuu..... näinhän ei saisi sanoa :) )



Pilkon kasvikset aika pieniksi, että ehtivät kypsyä. Tästä ruuasta meillä tykkää kaikki. Ja toki tuon makkaran voi korvata kalalla, kanalla tai lihalla. Ihan yhtä hyvää.

Tämä on tosi hyvää!

Mitat on noin -määriä.



6 perunaa

1-2 porkkanaa (ei pakko)

2 sipulia

2 eriväristä paprikaa

1 prk tomaattimurskaa (tai tuoreita tomaatteja)

1 pkt grillimakkaraa

2 valkosipulin kynttä

1 tl suolaa

½ tl mustapippuria

Tabascoa

1 tl basilikaa tai oreganoa

öljyä



Pilko vihannekset ja makkarat reiluiksi lohkoiksi. Kuullota vihanneksia pannulla öljyssä. Sitten sekoita kaikki aineet uunivuokassa. Kypsennä uunissa 225 asteessa noin 45 min, kunnes perunat on kypsiä, kääntele välillä.

Sisälsi kermaa homejuustoa ja sen semmosta.....



Perunasoselaatikon voi höystää makkaroilla nakkien sijaan

Sain tän reseptin ruotsalaiselta kaveriltani kauan sitten:



Voitele uunivuoka.

Lenkkimakkaraa normaali määrä syöjiä kohti, leikkaa syviä viiltoja poikittain.

Leikkaa pari tomaattia lohkoiksi.

Leikkaa 1-2 sipulia lohkoiksi.

Leikkaa 1-2 omenaa lohkoiksi.



täytä makkarassa olevat viillot vuorotellen tomaatilla, sipulilla ja omenalla ja levitä yli jäämät vuoan pohjalle sekaisin. Sitten pursota sinappia ja ketsuppia ohuena nauhana sikinsokin koko systeemin päälle, ripottele myös oreganoa tms. yrttiä joka puolelle ja lisää päälle vielä vähän juustoraastetta. Ja paista kuumassa uunissa, varmaan 220 astetta on ok, mutta katso etteivät pala. Tää maistuu parhaalta perunamuussin kanssa. Ei siis ole kovin kevyttä, mitä nyt nuo omena-sipuli-tomaatti vähän keventää, ettei ihan pelkkää makkaraa syö, vaikka eihän ne makkaran kalorit ja rasva mihinkään vihanneksia lisäämällä häviä... :) Omena-sipuli-tomaatti sekoitusta kannattaa laittaa kyllä aika reilusti, se makeutuu ihanaksi uunissa ja on sen verran kosteaa, että kastiketta ei tarvita ollenkaan.



Täytyypäs itsekin tätä taas tehdä pitkästä aikaa... :)

Folioon perunaviipaleita, makkarasiivuja, lisäksi esim. sipulirenkaita tai tomaattiviipaleita, päälle joko oliiviöljyä ettei kuivu, tai sitten maustettua tuorejuustoa. Muksut tykkäävät, kun ruoka tehdään " epätavallisesti" .

MAKKARA-MAKARONILAATIKKO



Ainekset:



1 lenkkimakkara

1 pieni purjo

2 rkl öljyä

4 dl makaronia

1 l lihalientä makaronien keittämiseen ja

1/2 l lihalientä vuokaan tulevaan muna-lihaliemiseokseen

1 ps (200 g) herne-maissi-paprikaseosta

3/4 tl rouhittua mustapippuria

2 munaa

100 g juustoraastetta



Kuori ja kuutioi makkara 1 x 1 cm:n suuruisiksi paloiksi. Halkaise, huuhdo ja hienonna purjo. Ruskista makkarakuutiot ja hienonnettu purjo öljyssä. Kuumenna lihaliemi (1,5 l vettä ja 2 lihaliemikuutiota). Ota siitä puoli litraa jäähtymään. Keitä lopussa lihaliemessä makaroneja 10 minuuttia.Voitele noin 2,5 litran vuoka.Valuta makaronit ja kaada vuokaan, samoin makkara-sipuliseos sekä herne-maissi-paprikasekoitus. Sekoita aineet. Vatkaa kananmunien rakenne rikki ja yhdistä jäähtyneeseen lihaliemeen. Mausta mustapippurilla.Kaada seos vuokaan. Ripottele pinnalle juustoraaste. Paista 200 asteessa 40 minuuttia. Anna hetki jäähtyä, jolloin rakenne tasoittuu. Tarjoa etikkapunajuurien ja tuoresalaatin kanssa.