Olisiko teillä hyvä suklaamousseohje täytekakkuun täytteeksi?

Tässä on takuuvarmasti toimiva ohje (Pirkan).

Olen tehnyt tätä lukuisia kertoja, monille myös tilauksesta. Tähän kyllä tulee liivatetta, miksi et halua sitä käyttää, jos saan udella....?



Itse teen tämän aina tuplana, tosin kakkupohjakin on silloin 8;n munan.



Jos haluat katsoa millainen tästä tulee, katso seuraavasta linkistä kohdasta täytekakut....







4 munaa



1,5dl sokeria



1dl perunajauhoja



0,5dl vehnäjauhoja



0,5dl kaakaojauhetta



1,5tl leivinjauhetta



Täyte:



200g taloussuklaata



200g maustamatonta tuorejuustoa



0,5dl sokeria



2 munaa



2dl kuohukermaa



4 liivatelehteä



0,5dl konjakkia/kahviliköriä



kostutus: appelsiinimehua



Kuorrutus: 100g talous-tai maitosuklaata+ 2dl kermaa vaahtona



Pinnalle halutessasi suklaalastuja



Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Sekoita varovasti muna-sokeri vaahtoon. Kaada taikina voideltuun, jauhotettuun vuokaan. Paista 150-175 asteessa. Kumoa kakku ja anna jäähtyä. Laita liivatelehdet likoamaan 5-10 minuutiksi. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Liuota liivatelehdet kuumennettuun konjakkiin/likööriin.Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset ja sokeri kevyesti, ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Lisää keltuais-juustoseokseen sulatettu suklaa ja sulatetut liivatelehdet. Sekoita vielä joukkoon valkuais- ja kermavaahdot. Jaa kakku kolmeen osaan, jotka kostutat appelsiinimehulla. Vuoraa kakkuvuoka kelmulla. Aseta kansilevy pohjalle paistopinta alaspäin. Levitä päälle puolet täytteestä. Laita täytteen päälle kostutettu kakkulevy ja kaada päälle loput täytteestä. Nosta pinnalle vielä kostutettu kakun pohjaosa ylösalaisin. Anna kakun hyytyä mielellään yön yli. Kumoa kakku. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa, lisää se vatkatun kerman joukkoon ja sekoita varovasti. Kuorruta kakku suklaakermalla. Voit raastaa pinnalle suklaalastuja esim perunankuorimaveitsellä tai raastimella.





http://www.lintu75.vuodatus.net

syntyy muistaakseni blå bandin suklaamoussejauheesta. laitan sitä usein kakun tai kääretortun väliin ja kaveriksi vielä pilkottua tölkkipäärynää tai -persikkaa.

Minä käytän myös Blå Bandin moussea, mutta lisään sen vaahdon kermavaahtoon. Näin vaahto ei ole niin voimakas ja on saavuttanut suuren suosion syöjien keskuudessa. Samoin onnistuu vaalean kakun täyte vadelmanoussesta.



Siis yhdistettynä yksi kerma vaahdotettuna ja molemmat pussit laatikosta ohjeen mukaan tehtynä. Riittää mainiosti kakun väleihin ja päälle eikä tarvitse liivatteita. Kakun tekijällekin riittää vielä kulhon pohjalta herkuteltavaa....

Lintu 75:lle vastaan liivatteesta; ajattelin sellaisen mouseen olevan jotenkin liian tönkköä =) Ihan typerä ajatus, mutta sellaista pelkäsin=)

Jos on liian hyytelömäistä, eikä semmoista mukavan pehmeää.

Ja tunnen tärkeäksi onnistua täytekakussa jos kakunsyöjinä on muita vieraita. (vaikkei se nyt tämän kaun kohdalla niin varmaa ole. Täytekakku on minulle jotenkin hyvin pyhäasia)



Jostain aiemmasta ketjusta löysin vinkkiä tuohon Blå Bandin suklaamousseen. Joten sitä ostin. Ja minullekin nro.kakkonen sitä oli sitten ehdottanut.



Mieluiten teen kaiken itse, kuin ostan. Harmi kun tuon viimeisimmän vastauksen näin vasta kun olen jo kakun tänä iltana täyttänyt. Olisi ollut kokeilemisen arvoinen vinkki.



Kiitos kaikille!

Pelkosi on turha, itsekin haluan ,että maku on aina #täydellinen," se menee AINA ulkonäön edelle=)



Tuo antamani ohje on Pirkan ohje, sitä kakkua on tilattu useita kertoja pienessä ajassa eräässä pitopalvelussa, jossa olen sitä tehnyt. Palaute on ollut todella hämmentävän positiivista. Kunniahan ei ole minun, en ole sitä itse keksinyt.



Kehoitan sua kuitenkin sitä kokeilemaan! Itse en oikein lämpene noille valmiille jutuille, kun tiedän mikä ero sillä on itse tehtyyn.

Olen täysin samaa mieltä Lintu75 kanssa Pirkan suklaaunelmasta. Itse tein viikonlopuksi kyseisen kakun ja se sai suuren suosion. Kakku oli mielettömän hyvää ja erittäin helppotekoinen vaikka ensin kun ohjeen lukee ajattelee että huh huh. Tämä mousse pesee mennen tullen valmiit pakkaukset...