curry-kastike

Currykastike



1 suuri sipuli

1 pkt pekonia

2 rkl currya

1 rkl vehnäjauhoja

1 iso hapahko omena tms.

2 prk tomaattipyretta (2 rkl)

3 dl lihalientä

1 prk ananaspaloja



1. Suikaloi sipuli ja pekoni ja ruskista yhdessä rasvassa pari minuuttia.

2. Currya päälle ja anna kiehua hetki.

3. Lisää joukkoon jauhot, tomaattipyree, liha- ja ananasliemi sekä omena.

4. Sekoita ja anna kiehua hiljalleen 10 min.

5. Lisää suola ja ananaspalat ja kastike on valmis.





Currykastike (viileä)



1 prk (200 g) Valio kermaviiliä

1 rkl sitruunamehua

1/2 tl sitruunapippuria

1 tl currya

2 tl sokeria



1. Sekoita ainekset keskenään.





Currykastike

4-6 annosta



1 pieni sipuli silputtuna

1 banaani kuutioina

2 rkl voita

3 rkl currya

1 dl omenamehua

3 dl kuohukermaa



1. Sulata voi kattilassa, lisää kaikki ainekset paitsi mehu ja kerma.

2. Kuullota ainekset.

3. Lisää mehu.

4. Anna kiehua kunnes neste on melkein kokonaan haihtunut.

5. Lisää lopuksi kerma.

6. Keitä kasaan kunnes kastike sakeutuu.

7. Mausta lopuksi suolalla.





Mangokastike broilerifileille tms.



4 broilerin luutonta rintapalaa

voita tai öljyä

tilkka soijakastiketta

1 tl paprikajauhetta

ripaus cayennea

3 rkl mangochutneytä

2 dl kermaa tai ruokakermaa



1. Paista broileripalat.

2. Lisää mausteet, mangochutney ja kerma.

3. Hauduta kymmenisen minuuttia ja tarjoa riisin kanssa.





Aurajuustokastike



1. Sulata 100 g aurajuustoa 1,5 dl:ssa kiehuvaa vettä

2. Lisää 2 dl kermaa.

3. Mausta rouhitulla mustapippurilla sekä suolalla tai aromisuolalla.

4. Voit halutessasi saostaa kastikkeen vesitilkkaan sekoitetulla maissitärkkelyksellä (n. 2 tl).