LISÄAINE-ALLERGIASTA, kokemuksia/tietoa pyydetään!
Olen alkanut epäilemään n.1,5v lapsella lisäaine-allergiaa, kun lähes aina ruuan syönnin jälkeen kasvot alkavat punoittaa leuasta alkaen ja leviten poskille. Iho on todella kuiva, vähän kuin nahistunut omena. Kasvoja rasvataan keskirasvaisella perusvoiteella useaan kertaan päivässä, välillä on joutunut laittamaan kortisonivoidetta kuuriluontoisesti. Kananmuna-allergia on, samoin tomaatti ja kala ovat poissa ruokavaliosta ja maitoallergia ollut pienempänä. Olen kokeillut välttää jo useampia ruoka-aineita (eri aikaan tietysti), mutta en saa kiinni, mistä oireet voisivat johtua! Normaalia kotiruokaa siis syödään, ei juurikaan eineksia tms.
Kertokaa kokemuksianne, miten selvititte, mitkä lisäaineet aiheuttavat oireita? Tutkittiinko lääkärissä/verikokeella tms.?
Miten vältätte ko. aineita?
Miten maustatte ruuan? Mitä lapsi syö?!
Olisin kovin kiitollinen vastauksista, neuvoista ja kokemuksista!
Epätoivoinen Nellinii
Kommentit (3)
Elintarviketeollisuus käyttää jalostamissaan tuotteissa sadoittain erilaisia lisäaineita, joista useat kymmenet aiheuttavat joillekin tutkitusti myös allergiaoireita. Valitettavasti elintarvikkeisiin lisätään allergiaa aiheuttavien väriaineiden ohella lukuisia stabilointiaineia, sakeuttamisaineita, emulgointiaineita, pintakäsittelyaineita, makeutusaineita, aromivahventeita ja aromeja.
Tunnetuin astmaa ja allergiaa aiheuttava lisäaineemme on natriumglutamaatti (E621), jota käytetään lähes kaikissa teollisissa elintarvikkeissa. Useita lisäaineita uutetaan myös mm. kaloista ja äyriäisistä, jolloin näille allergiset saattavat saada oireita myös lisäaineesta. Pähkinäallergikot saattavat oireilla esim. johanneksenleipäpuujauheesta ja soijasta. Soijasta valmistetaan myös pelkillä lisäainekoodeilla ilmoitettavia lisäaineita.
Tutkiessani mahdollisia allergisoivia lisäaineita, jouduin niin suureen suohon, että päätin jättää ne meidän ruokavaliosta kokonaan pois. Ja kuinkas kävikään? Koko perhe voi tavattoman paljon paremmin kuin ennen!
Lisäaineiden ohella myös monet mausteet voivat allergisoida. Esimerkiksi curry, kaneli, muskottipähkinä, korianteri, ja erilaiset yrtit voivat aiheuttaa oireita.
Poimin tuolta erään elintarvikevalmistajan sivuilta yhden leikkelemakkaran ainesosat: porsaanliha, vesi, naudanliha, silava, kamara, stabilointiaineet (E450,E1422), suola, glukoosi, aromivahvenne (E621), hapettumisenestoaine (E300), aromit (mm. chili, valkopippuri), säilöntäaine (E250).
Tarkemmin tutkittuna E1422 on asetyloitu ditärkkelysadipaatti, joka valmistetaan esim. perunan, vehnän tai maissin tärkkelyksestä. E450 on natrium-, kalium- ja kalsiumdifosfaatti, joka valmistetaan fosforihaposta. E621 on aiemmin mainitsemani natriumglutamaatti. E300 on askorbiinihappo ja E250 on natriumnitriitti, jota saadaan sivutuotteena valmistettaessa nitraattia salpietarista.
Tuossakin tuoteselosteessa aromeina on mainittu vain mm. chili ja valkopippuri. Ikuiseksi arvoitukseksi jää, mitä muita aromeita tuotteessa on. Niitä kun ei ole pakko ilmoittaa, kuten ei entsyymejäkään, joista emme voi tietää yhtään mitään.
Toisena esimerkkinä ota lapsille tarkoitetun pillimehujuoman, jota myydään joka ikisessä kaupassa. Ainekset: vesi, rypäle-, mansikka- ja mustikkatäysmehu tiivisteestä, fruktoosi, glukoosi-fruktoosisiirappi, kalsiumlaktaatti ja -glukonaatti, happamuudensäätöaine (sitruunahappo), aromit, väri (antosyaani) ja askorbiinihappo.
En voi muuta kuin kauhistella, miten tuollaista lisäainecoctailia voidaan yleisesti myydä laspille tarkoitetuksi juomaksi. Vielä enemmän ihmettelen niitä vanhempia, jotka surutta antavat lastensa näitä juoda.
Meillä lapset syövät vain sellaisia ruokia, joita kukaan ei ole pilannut. Kaikki kotimaiset kasvikset ja juurekset ovat erinomaisia, samoin itse tehdyt keitot, kastikkeet, padat ja laatikot. Makaronit ja riisit ovat myös hyviä, samoin useimmat hedelmät (ostan mieluiten luomuna, jotta välttyisimme turhilta lannoite- ja torjunta-ainejäämiltä). Kotimaiset perusjuustot ovat lisäaineettomia ja huomattavasti parempia vaihtoehtoja leivän päällä kuin leikkeleet. Ja ehdottomasti ennemmin voita kuin margariinia, jos on pakko käyttää levitettä. Ja mieluummin aitoa kermaa kuin lisäainepitoisia ruoanlaittokermoja.
Koska lapsenne on vielä noin pieni, ei kannata opettaakaan häntä syömään epäterveellisesti. Hän ei vielä kaipaa kovasti mausteita, joten ripaus suolaa ja hyppysellinen jotakin yrttiä riittää maustamaan ruoan. Pöytään voi laittaa maustetelineen, josta isommat saavat maustaa itse ruokansa haluamallaan tavalla.
Kirjallisuudeksi suosittelen lukemaan Mats-Eric Nilssonin kirjoittamaa kirjaa Petos lautasella - tiedätkö, mitä kaikkea suuhusi panet?
Kiitos vastauksistannne!
Tuntuu vain että noita lisäaineita on ihan kaikessa, suolassakin :(
Mutta nyt alkaa tämä perhe syödä terveellisemmin!
T: Nellinii
Aikoinaan meillä jätettiin suolaa ja mustapippuria lukuun ottamatta kaikki mausteet pois. Tällä keinoin saatiin iho kuntoon. Sitten vähitellen kokeiltiin lapsen kasvaessa myös muita mausteita.
Ruoanvalmistuksessa ei käytetty valmiiksi marinoituja yms. Kaikki ruoka tehtiin perusraaka-aineista ilman lisäainepommeja kuten liha/kasvisliemikuutioita yms.
Pienellä lapsella allergiatestit eivät ole luotettavia. Kannattaa kokeilun kautta saada aineet selville. Ensin on kuitenkin tärkeintä saada iho kuntoon.