mahdollisimman puhdas riisikakku & riisi?
Lapselle pitäisi ottaa nyt riisi ruokavalioon (saanut ennen oireita), joten tarttisin neuvoja mahdollisimman puhtaasta riisikakusta ja ihan keitettävästä riisistäkin. Toki, jos on muita erinomaisia riisi-vinkkejä niin niitäkin mielelläni kuulen :) Kiitos jo etukäteen!
Kommentit (4)
Helpoin puuro tulee Dr. Kousan Risdiet -nimisestä riisihiutaleesta (on täysin puhdas), joka sekoitetaan lämpimään veteen ja puuro on valmis minuutissa. Meillä käytössä joka päivä! Myöhemmin voitte kokeilla käykö täysjyväriisi, josta löytyy erinomainen Holle-merkkinen hiutalepuuro. Myös Lima-merkiltä löytyy luomutäysjyväriisiä ja muistaakseni myös puurohiutale. Uncle Ben' sin riisejä pidetään tosiaan myös puhtaina. Leivonnassa voi käyttää Risentan riisijauhoa tai Farinan riisijauhoa.
Friggsin luomuriisikakku on hyvä, mutta kannattaa aloittaa kokeilut valkoisella riisillä ja siirtyä vasta sitten täysjyväriisiin. Herkimmät saattavat siis oireilla täysjyväriisille vaikka valkoinen riisi kävisikin!
Onko riisikakku täysjyvästä? Minä en oikein tiedä mikä on täysjyvää ja mikä valkoista riisiä.
Meillä pojan reagointiaika riisiin on 7vuorokautta (6 riisikakkua päivässä), joten kuulemma pienemmissä määrissä voisi ottaa rotaatioon. Eli siis jos riisikakku on täysjyvää (onko?) niin voinen ottaa kaikki puhtaat riisituotteet käyttöön?
Kiitos kaikille hurjasti neuvoista! Kaikki on kirjoitettu talteen ja jännityksellä aloitetaan kokeilut.
Eli kun teille näyttää käyvän täysjyväriisi, voitte käyttää mitä tahansa puhtaita riisituotteita:) Riisi on todella monipuolinen ruoka-aine ja siitä saa vaikka mitä!
Olen saanut itse paljon vinkkejä muilta allergisten lasten äideiltä, joten laitan hyvän kiertoon. Alla siis erilaisia riisiruokia ja pari rieskaohjetta. Toivottavasti näistä on iloa!
RIISIRUOKIA
- makeat ja suolaiset riisileivonnaiset (tyyliin muffinit ja rieskat)
- riisikiisseli
- mustikka-riisi
- riisikakut
- gluteenittomat riisimurot riisimaidolla
- riisipiirakat (olen niitä ostanut allergialiiton toimistolta aina kun
niitä on saatavilla, siis karjalanpiirakan muotoon riisistä leivottuja)
- riisiletut
Tässä jotain puhtaita riisituotteita:
Dr. Kousaa ja Hollea (molemmat siis hiutalepuuroja, jotka vain sekoitetaan kuumaan veteen ja ovat valmiita minuutissa, suosittelen!!!)saa luontaistuotekaupoista ja edellistä ainakin Stockmannilta ja joistakin isoista marketeista.
Myös Limalla ja Makrobioksella on riisihiutaleita. Ainakin Limaa saa S-ketjun
liikkeistä.
Farinalla on ainakin täysjyväriisijauhoa, joka käy hyvin leipiin ja karkeaa riisijauhoa, josta voi tehdä mannapuurotyylistä puuroa. Risentalla on valkoinen riisijauho, jota saa lähes mistä kaupasta tahansa.
Siam Housesta saa myös riisitärkkelystä jolla voi korvata perunajauhot. Sieltä saa myös riisispagettia, riisilastuja, riisivermisselejä, riisinuudeleita, riisipaperia jne jne. Ja kaikki tosi halvalla.
Allermiinasta saa riisimuroja, joita voi syödä esim. Vitaquell-riisimaidon kanssa.
Villiriisiä ei kannata käyttää!
Rieskaohje
1,5dl keitettyä puuroa
0,5dl vettä
1rkl öljyä
0.25tl suolaa
1tl sokeria
0.25dl riisijauhoja
0.5dl riisitärkkelystä
225 astetta ja 10 min.
Rieskaohje
1 1/2 dl puuroa
1 1/2 dl keitettyä survottua perunaa
1 dl perunan keitinlientä tai vettä
(1/4 tl suolaa)
1 dl jauhoja
1 rkl öljyä
Paisto 250 ja 15-20 minuuttia.
Itse olen soveltanut edellisiä ohjeita esim. siten, että olen jättänyt perunan pois ja laittanut enemmän riisipuuroa ja riisijauhoa sekä päärynäsosetta. Ja kun meillä ei oikein ole sopivaa öljyäkään, niin senkin olen tarvittaessa vain jättänyt pois...
Itse annan tytölle luomu-riisikakkua. Tehty täysjyväriisistä ja on vähäsuolainen. Suolapitoisuus vain 0,3g 100g:ssa. Ainesosana siis luonnonmukaisesti viljelty täysjyväriisi ja suola. Oranssin värinen pakkaus, eikä hintakaan ole muistaakseni kuin 1,90¿. Ei siis normaalia kallimpaa.