Pimpula, oletko täällä? Tarvitsisin eilisen munakoisopastan ohjeen, jos otit sen talteen.

Vierailija - 30.03. 17:13 vastaa tähän viestiin (17/18)

Tässä ohje Pimpulalle:

1-2 munakoisoa

mustia (kivellisiä) oliiveja, määrä oman maun mukaan :)

1 prk tölkkitomaatteja (käy myös valmis tomaattikastike, tomaattimurska tms)

2-3 valkosipulin kynttä

1tl kuivattua oreganoa

suolaa, pippuria myllystä, hyppysellinen suolaa

oliiviöljyä paistamiseen

tuoretta basilikaa



Munakoisot kuoritaan ja viipaloidaan n. 0,5cm paksuisiksi viipaleiksi. (Halutessaan voi suolata viipaleet ja itkettää nesteen pois.) Paista viipaleet oliiviöljyssä kunnes ovat pehmeitä ja saavat hiukan väriä. Valuta talouspaperin päällä enimmät öljyt pois.



Hienonna valkosipuli (itse lisään usein myös hiukan tavallista sipulisilppua) ja kuullota öljytilkassa. Lisää hienonnetut tomaatit liemineen, mausta ja keittele hiljaisella tulella vaikkapa puolisen tuntia. Itse laitan tomaattikastikkeen kiehumaan ja sillä aikaa paistan munakoisot. Lisää lopuksi tomaattikastikkeen sekaan paistetut munakoisot, oliivit sekä reippaasti hienonnettua basilikaa. Tarjotaan pennen tai spaghetin kanssa, päälle reippaasti parmesaania!

Buon appetito :)

2 munakoisosta ja yhdestä tomaattitölkistä (+ n. desi vettä millä huuhtaisen tölkin rippeet joukkoon ;) tulee aika paksua kastiketta. Tuosta riittää ehkä n. 2-3 annosta. Eli 4 hengen annokseen kannattaa laittaa kaksi tölkkiä tomaatteja! Ja maustaa vähän reippaammalla kädellä.. :)



Haudutan tomaattikastiketta myös heikolla lämmöllä vielä hetken aikaa kun olen lisännyt munakoisot. Basilika ja oliivit lisätään viimeiseksi ja niitä ei tarvitse enää keitellä.

Toivottavasti maistuu!