Mitä tekisitte porsaan lavasta tai etuselästä?

Suolaan palan kunnolla ympäriinsä ja laitan uunivuokaan. Siihen kylkeen porkkanoita ja lanttuja lohkoina. Vettä niin paljon, että liha melkein peittyy ja sit uuniin. Ensin tunti 200 asteessa ja sit pienemmälle, ehkä 150 ja siinä saa olla ainakin toisen tunnin. Mielellään kolmannenkin, mut vettä saa välillä lisätä. Ei tietenkään tarvi sen lihan olla peitossa koko ajan vaan lopuksi riittää vähempikin liemi.



Joskus oon laittanu perunatkin samaan vuokaan. Mut keitettyjen perunoiden kanssa toi on mahtavan mureeta lihaa ja se liemi toimii kastikkeena.



Pitääkin tehdä taas itsekin!

pata-.

Ruskista pannulla ekana reilusti pilkottua sipulia (3-4 sipulia), mausta sipulit lisäten niihin 1 dl tomaattisosetta(ketsuppikin käy), 4 rkl hp kastiketta, 2 rkl valkoviinietikkaa, valkopippuria maun mukaan, suolaa, 1rkl sinappia, sekoita nämä kaikki ja siirrä maustetut sipulit syrjään vähäksi aikaa. Pilko liha reiluiksi palasiksi, ruskista pinnasta pannulla ja yhdistä sipulien kanssa pataan.

Voit lisätä lorauksen vettä pataan jos näyttää liian kuivalta. Uunissa aluksi 225 astetta n. puoli tuntia, sen jälkeen uuni n. 130 asteeseen ja hauduta vähintään kaksi tuntia. Tarjoa keitetyn perunan tai riisin kera.

Vetäsin osan suikaleiksi ja osan isoiksi kuutioiksi ja lihaa riittäisi useampaan ruokaan. Poistaisin kaikki näkyvät rasvat.



Pakastaisin osan lihoista tiiviisti suljetussa muovipussissa.



Käyttö erilaisissa kastikkeissa ja keitossa.



Karjalanpaistia tekisin mutta ostaisin isoja naudanlihakuutioita niin että olisi puolet possua ja puolet nautaa.



kokki

Tuo sipulinen pata kuulosti herkulliselle! Osan paloista voi tosiaan pakastaa ja koirallekin jää herkkupaloja, kun tuossa näyttää huonoja kohtia olevan.



ap

laakerinlehti. Porkkanaa ja sipulia olen laittanut mukaan ja vesi lähes peittämään. Vähän sama kuin aikaisempi oli jo ohjeistanut. Kokonaisena ehdottomasti, tosi hyvää ja mureaa lihaa jos vain malttaa hauduttaa. Riittoisaa ruokaa. Nam