Leipurit! Mikä meni vikaan ruisleivän kanssa?

Tein ruisleipää ilman hapatusta, eli vaan hiivaa, vettä ja ruisjauhoja (vähän oli myös vehnäleseitä ja vehnäjauhoja). Nostatin taikinaa tunnin verran, kohosi hitaasti mutta varmasti ;) Sitten leivoin reikäleivät, mutta ne eivät kohonneet ollenkaan uunissa. Tuli vähän junttaa...



Olisiko pitänyt leipoa taikinasta suoraan leivät ja kohottaa ne? Vaiko antaa reikäleipien kohota kauemmin kuin 20min?