herkullisin kasvisruokareseptisi? (ov)

Fasolada (Greek Bean Soup) Recipe



1 cup haricot or navy beans

3 cups water

1 medium onion, chopped

2 cloves garlic, chopped

2 carrots, peeled and chopped

2 celery stalks, peeled and chopped

1 cup canned, crushed or diced tomatoes

1 tablespoon tomato paste

3 vegetable stock cubes

1 teaspoon oregano or Greek oregano if you can find it

¼ cup fresh, chopped parsley

Salt and pepper to taste



Soak beans in three cups water overnight (at least eight hours). You can soak them for longer, but you may need to change the water. Simmer beans on medium-low heat in 2.5 quarts of water for thirty minutes. Add onion, garlic, carrots, and celery. Simmer for one hour. Add tomatoes, tomato paste, vegetable stock cubes, oregano, salt, and pepper. Simmer on low heat an additional forty five minutes to one hour, or until the beans are tender. Add chopped parsley just before serving.



Note: The cooking times listed in the recipe are approximations. The main thing is to make sure the beans are soft in texture. If they are too crunchy, the soup is not done. Continue to simmer until the beans get soft enough.





Tää on ja ihana mutta toi papulaatu olis paras olla sitä tosi isoa valkoista. Tuon itse aina kreikasta (tai tuotan) Suomeksi en siis pavun nimeä tiedä...osaisko kukaan muu auttaa?

Auttaisikohan pakastepinaatin vetisyyteen se, jos sen sulattaa hyvissä ajoin ja valuttaa kunnolla sulamisvedet pois?

Munakoisoa 2kpl

kesäkurpitsaa "

paprikaa "

sipulia 4-5

valkosipuli (koko helahoito)

muutama peruna

Kuutioin ja kuullotan oliiviöljyssä perunat vuoan pohjalle. Sitten ainesosa kerrallaan samoin ruskistaen/kuullottaen vuorotellen vuokaan. Joka väliin paljon oliiviöljyä, basilikaa, oreganoa MINTTUA valkosipulia, suolaa ja pippuria.

Päälle viipaloituja tomaatteja (poistan siemenkodan ettei tuu liian vetistä)

150 astetta uunissa peittämättä 3-4 (5) tuntia

Kyse ei kai ollut puhtaasti vegaanisesta ruoasta, vaan lakto-ovo?

toimiiko tuo palak paneer kuitenkin joten kuten pakastepinaatista tehtynä? ja käytätkö siis sitä tavallista suomalaista kotijuustoa?

ja ihan suomalaista kotijuustoa olen käyttänyt. Jos seuraat ohjetta ihan tasan tarkkaan niin tulee yhtä hyvää palak paneeria kuin ravintolassa. Takaan sen. Kuivattuja chilejä löytyy esim hakaniemen etnisistä, jos on sinne mahdollisuus mennä.



Kiitos jo tulleista, lisää! Ja lakto-ovo käy ainakin mulle.

Perunoita, porkkana, pala palsternakkaa, purjoa, pala selleriä. Keitetään kypsiksi ja soseutetaan. Suurustetaan vehnäjauholla ja lisäksi vähän kermaa. Maustetaan suolalla, kasvisliemikuutio ja hivenen valkopippuria. Hyvää on! :)

Aloo gobi (perunaa ja kukkakaalia)



-neljälle



Ainekset:

-250g kukkakaalia

-500g perunaa

-2dl luonnonjugurttia

-1 iso sipuli

-4rkl ruokaöljyä

-2dl kasvislientä

-2tl suolaa



MASALA

-3 valkosipulinkynttä

-2tl inkivääriä

-2 kuivattua chiliä

-1dl tuoretta korianteria

-2tl jeeraa

-2tl sinapinsiemeniä

-1tl kurkumaa



Valmistus:

1. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuli kullankeltaiseksi. Lisää masala ja pyörittele tasaiseksi. Lisää öljyä jos tarpeen.



2. Kuori ja kuutio perunat 2 cm paloiksi. Heitä pannulle. Kääntele masala ja perunat sekaisin. Katso että pannulla on tarpeeksi öljyä. Jätä keskilämmölle paistumaan n. 5 minuutiksi.



3. Kaada pannulle kasvisliemi ja paloiteltu kukkakaali. Sekoita ja anna hautua kannen alla 10 minuuttia.



4. Kun kasvikset alkaa olemaan " al dente" lisää jogurtti ja kiehauta soosia vielä pari minuuttia.



5. Maista. Pitää olla suolaa tarpeeksi.



6. Lisää lopuksi vielä hienonnettu korianteri ja nosta levyltä. Nauti vaikka riisin kera.

pinaatti-tomaatti-vuohenjuustopasta



1 sipuli

1-2 kynttä valkosipulia

1 prk tomaattimusrkaa

1/2 ps pakastepinaattia

1/2 pötköä vuohenjuustoa

(loraus kermaa)



mustapippuria, suolaa

(basilikaa)



(parmesaania raastettuna)



1 pkt tuorepastaa



Kuullotetaan sipulisilppu, lisätään murskatut/silputut valkosipulit, sitten jäiset pinaatit ja tomaattimurska. Muhitetaan niin kauan, että pinaatti sulaa, sitten siivutettu vuohenjuusto, annetaan sulaa, lisätään haluttaessa loraus kermaa (tulee hyvää ilmankin, mutta pehmentää vähän). Maustetaan, tuore yrtti plussaa. keitetään pastat ohjeen mukaan, sekoiteaan kastikkeen kanssa, päälle voi raastaa vähän parmessania.



Tämä on pelastanut monta kiireistä ja sudennälkäistä iltapäivää. :)

1 iso kesäkurpitsa

6-8 tomaattia koosta riipuen

Sinihomejuuston makuista Koskenlaskijaa

purkki ruokakermaa

suolaa, pippuria, kuivattua basilikaa, hienoa sokeria



Viipaloi kesäkurpitsa ja tomaatit. Laita voideltuun uunivuokaan vuorotellen kesäkurpitsa- ja tomaattiviipaleita. Murustele päälle juusto.

Ripottele pinnalle mausteita, basilikaa saa olla reilulla kädellä annosteltuna, sokeria vain muutama ripaus (tai halutessasi 1 tl hunajaa).



Kaada päälle kerma. Paista 200 asteessa noin 45 minuuttia, peitä foliolla ja unohda uuniin vielä ainakin puoleksi tunniksi, mielellään pidemmäksikin ajaksi.



Tarjoile liha- tai kalaruuan lisäkkeenä tai omana ruokalajina pastan/perunan sekä salaatin ja leivän kera.