Naudanlihasuikaleita! Miten valmistaa, onko tämä ok...:

kera veden ja lihaliemikuution hautumaan pariksi tunniksi. Sit jauhoja jos haluaa sakeuttaa tai kermaa/juustoa jauhojen tilalta ja maun tarkastus. Suolaa yms. lisää jos tarvii.

käyttää uunivuokaa, eli ellei kattilaa voi laittaa uuniin :D niin se on tehtävä hellalla..



ap

laitat lihat kulhoon, päälle hiukan jauhoja ja pyöräytät lusikalla muutaman kerran kunnolla niin että lihat&jauhot sekottuvat. Sitten paistat lihoja hetkisen pannulla jossa öljyä/voita (katso että pannu kuuma) ja kun lihojen pinta hieman ruskistunut, kaadat pannulle (tai siirrät lihat kattilaan johon lisäät) vettä ja mausteet ja annat kiehahtaa, ja sen jälkeen miedolla lämmöllä haudutat lihat.



Kastike suurustuu itsestään, koska jauhot menivät lihojen mukana pannulle. Säästää vaivaa kun ei erikseen tarvitse ruskistaa niitä JA tärkeimpänä se, että kevyt jauhoitus pitää lihasuikaleet mehevimpinä paistamisen aikana, vert. panerointi.



Itse laittaisin muitakin maustetita kun suolan ja pippurin lisäksi. Laakerinlehti sopii, ja jos löytyy lihaliemikuutio niin siitä voi pienen palasen heittää mukaan myös. Myös lääkerinlehti sopii, ja (valko/)sipuli, mikä kannattaa raastaa raastinraudan pienimmällä "terällä" niin ei tule edes raastetta vaan "sosetta".



Ja punkkuhan tuon kastikkeen kruunaisi, löytyykö sitä?;)

joka näköjään pariin kertaan kirotusvireineen eksyi mukaan...

punaviini on ollut auki j''kaapissa 1 viikon, voikohan sitä huoletta vielä lurauttaa joukkoon :) kiitos



ap

Muuten liha on kylmää ja se viilentää pannun, ja paistotulos ja sitä kautta lihan mureus kärsii.

eli suomeks vois varmaan puhua ihan pannusta ;)



Ja viikon vanhaa punkkua en enää jois, mutta ruokaan menee vallanki mainiosti makua antamaan!

Toki maku ei ole enää ihan hyvä mitä se viikko sitten oli, mutta ihan juotavaa (ja ennenkaikkea ruuanlaittoon!) kelpaavaa se edelleen on:)

ne voi hautua siellä lihan kanssa iät ja ajat. ja jos on maustepippuria, sitä. Kiva maku tulee myös sellaisesta, että laittaa monia erilaisia kokonaisia pippureita esim. puna-, viher- ja mustapippureita.