Beriberi on B1-vitamiinin puutostila, joka voi johtaa kuolemaan. Sianlihassa on eniten B1-vitamiinia.

Vierailija kirjoitti:

Jos sianlihaa ei kypsennä tarpeeksi, siitä on vaarana saada loisia. Ihan kyllä fakta.

Suomessa kaikki kuluttajille myytävä sianliha on Trichinella -vapaata. 

Euroopan unionin elintarvikelainsäädäntö (asetus2015/1375) määrää, että kaikki teurastetut siat, villisian ja hevoset on testattava Trichinella-larvojen varalta, ellei liha tule hallituista, controlledhousing -olosuhteissa kasvatetuista sioista.

possu on ruokana aivan parasta

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Sinalihassa on vaarana myös saada ikävä loinen kehoonsa. Siksi en syö sikaa. Nauta on parempaa. 

Jos tykkää syödä raakaa sianlihaa jossain kehitysmaissa. Suomalaisesta porsaasta käytännössä mahdotonta vaikka söisit raakana tartar pihvinä. Vaan harvoin kukaan syö kypsentämätöntä sianlihaa muutenkaan. Lihan kuumentaminen tappaa loiset.

Ilmakuivattu kinkku on kypsentämätöntä Mutta ehkä suola tappaa loiset.

Suolapitoisuus tappaa trikiiniloiset lähes 100 % täydellisesti. Sen lisäksi yleisesti käytetään natriumnitriittiä joka myös tuhoaa loiset.

Nykyisin lihan pitää olla jo teurastusvaiheessa testattu ja varmistettu, ettei siinä ole trikiiniä. Vaikka testaus olisi jäänyt tekemättä tai tehty virheellisesti niin pelkkä suolaus riittää. Onhan espanjalaiset syöneet noita ilmakuivattuja kinkkuja vuosisatojen ajan.