Leipojat: mitä on reseptillä maissijauho?

Mä leivon kerran vuodessa ja nyt pitäisi tuorejuustokakku vääntää.



No, laitoin miehen kauppaan :-) Listassa luki että osta maissijauhoa (Maizena). Mies totesi kaupassa että ei - Maizenahan on maissitärkkelystä, tuonpa Nutanan maissijauhoa (gluteenittomaan leivontaan). No, ei se mitään, on meillä keliaakikkotuttuja joten ei hukkaan mene.



Anyway, sitten aloin miettiä että mitä siihen kakkuun nyt sitten pitikään laittaa

a) Maizenaa eli maissitärkkelystä, jota mulla ei nyt sitten ole

b) voiko korvata perunajauholla

c) laitanko sitä Nutanan maissijauhoa

d) jätän koko maissijauhon pois (tarvitaan 1 rkl siihen tuorejuustotäytteeseen)