Miksi kokeilla on järjettömän korkea lakki?

Että ne erottuvat siitä muusta porukasta.

Kokki näyttää isommalta korkean hatun kanssa. Sama juttu kuin antiikin Kreikan kypärien älyttömät töyhdöt. 

 

En ole varma kehen on tarkoitus tehdä vaikutus, mutta ehkä tarjoilijoihin? 

The toque is a chef's hat that dates back to the 16th century.[1] Different heights may indicate rank within a kitchen[1] and the number of folds can also signify a chef's expertise, with each pleat representing a technique that has been mastered.

https://en.wikipedia.org/wiki/Chef's_uniform

De gömmer R 013 i dem.

Googlaamalla olisit löytänyt heti tiedon.