Ristiäisiin tarjottavia jotka kävisivät sellaisinaan mahdollisimman monelle? Vierailla keliakiaa ja maidotonta ruokavaliota eikä haluaisi mo...

Aloitus on vuoden vanha, niin varmaan on lapsi saanut nimen ja vieraat tarjoiluja.

Klimppisoppaa. Liemi gluteenittomasta maidosta, klimpit rusinoista ja perunajauhoista. 

Vierailija kirjoitti:

Mutakakuista saa hienon täytekakunkin vaikka koko juhlaväelle.

https://www.k-ruoka.fi/reseptit/helppo-taytekakku-mutakakusta

Tuo ei käytännössä onnistu. Keskusta niin mössöä, että painuu keskeltä kasaan ja leviää. Oli ihan kamalan näköinen kun kerran tein.

Haaveilen vaan vaimon mehukkaasta piirasta, jota saan nauttia saunan jälkeen ..

Anna pelkkää vettä. Sano ettet jaksa erikoisruokavaliota. Tuokoot omat eväät.

Tee nyyttärit. Jokainen ruokavammainen tuo omat ruokansa.

Vierailija kirjoitti:

Pitopalvelusta terveisiä: tehdään ihan mitä dieettiruokia vain.  Usein vaan emännän harmiksi nuo erityisvieraat eivät saavukaan juhliin.  Maidoton? olen ollut alalla yli 20 vuotta ja vain pai kertaa tuhansien asiakkaiden joukossa on ollut maidoton.  Vegaaneita on nykyään melkein joka juhlassa. Juhlassa vege, kotiin tilataan mäkkäristä kun muut ei näe!

Meillä sukulaisissa yksi maidoton-munaton. Aina olen paria sorttia saanut hänellekin leivottua.

Mikä ihme nykyään on, kun kukaan ei voi syödä normaalisti. Vissiin lapsena syödyt sipsit, pizzat, limut, murot, nakit, karkit, ranskalaiset yms roska saa ihmiset sairaiksi.

Onko lapselta kysytty onko hän hihhuli vaiko pakotetaan?

Salaattibaarin kylkeen tabbouleh jossa bulgaria sijasta quinoaa. Quinoa on todella ravitseva superruoka.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Keliakian kanssa on niin tarkkaa, että ei välttämättä kannata alkaa tehdä gluteenitonta jos ei ole varma osaako tehdä varmasti niin että ei tule jauhonhiukkastakaan ilmasta tms. Ostaisin keliaakikolle jonkin valmiin herkun ja tarjoaisin pakkauksessaan.

Suurin osa meistä keliaakikoista ei ole niin herkkä, että jauhonhiukkanenkaan ei saisi leijailla ilmassa. Tuo on sellainen urbaani legenda, jota kerrotaan. Erittäin, erittäin harvinaista on allergisoitua niin pahasti, että saa yhdestä jauhohiukkasesta oireita. Näin minulle on myös allergiasairaalassa kerrottu ja rauhoiteltu. Pähkinäallergia voi olla niin paha, että anafylaktinen shokki tulee pienestä murusesta, mutta ei keliakia, jossa ohutsuolen nukka vaurioituu yleensä pitkäaikaisen altistuksen kautta tai jos kerralla syö paljon ruista, vehnää tai ohraa.

Minä en ole "suurin osa teistä keliaakioista". Eli tälleen keliaakkona keliaakikolle sä niin ku puhut meidän kaikkien puolusta. Oiku kiva!

Vegaaniset mokkapalat, ei ole munaa, maitoa, ja jauhot voi korvata gluteenittomilla jauhoilla. Hyvän makuista ja toimii täydellisesti.

Toinen on kesärannan pumpulikakku, gluteenitonta.

Vierailija kirjoitti:

Pitopalvelusta terveisiä: tehdään ihan mitä dieettiruokia vain.  Usein vaan emännän harmiksi nuo erityisvieraat eivät saavukaan juhliin.  Maidoton? olen ollut alalla yli 20 vuotta ja vain pai kertaa tuhansien asiakkaiden joukossa on ollut maidoton.  Vegaaneita on nykyään melkein joka juhlassa. Juhlassa vege, kotiin tilataan mäkkäristä kun muut ei näe!

Miksei vegaani saisi tilata mäkkäristä? 

Lohisoppa,tuore ruisleipä,leivän päälle juustoa,tomaattia,kurkkua ja mitä nyt haluat.Kahvin tai teen lisukkeeksi mansikka-kakku.Näitä rajoittuneita on tullut nähtyä jo ihan tarpeeksi vaatimuksisineen,kala-allergikot saa meillä saman sopan iman lohta.Jos ei pysty ni sitten omat eväät.Juhlien järjestämisessä on muutakin puuhaa kun miettiä jonkun Sofia-Peterin ketodiettiä!

Vierailija kirjoitti:

Miksi täällä ehdotellaan jotain illallisen osia yms kun kyseessä ristiäiset?

Se on yleensä kahvitilaisuus. Ei vastasyntyneen kanssa järjestetä välttämättä mitään sen kummempaa kuin kakkukahvit.

Totta tosiaan! Ristiäiset ei ole ruokajuhla. Perinteiden mukaan kahvitilaisuus on ok. Eikä tarvitse kutsua muita kuin kummit ja isovanhemmat. Ei ole sukujuhla!

Vierailija kirjoitti:

Onhan tuo ihan mahdotonta tehdä gluteeniton, maidoton, munaton ja vegaanknen juhlatarjoilu, joka on vielä helppo ja hyvä.

Laittaisin moniongelmaisille vieraille salaattibaarin (kaikki eri kipoissa), karjalanpiirakat (myös gluteeniton versio, onko valmispiirakoissa maidotonta?), munavoi, tuorejuustoja (vegaanille omansa kuten myös keliaakikolle ja vilja-allergikolle), kermakakku, mutakakku (eikös se yksi kaupan valmis ole vegaaninen ja gluteiiniton) + kerma erikseen (voi olla joku vegaaninen). Pikkuleivät ja leipäjuusto. Amen. Syö kuka pystyy.

"Moniongelmaisille vieraille".

Kiitos tästä(kin).🙄

Voin kertoa, että haluaisin kyllä syödä aivan kaikkea, mutta vatsani on eri mieltä asiasta.

Jo pelkkä yhden paahtoleivän syöminen aiheuttaa vatsan turpoamisen, ja kivut moneksi tunniksi

Olisi paljon stressittömämpää elää, kun ei tarvitsisi niin paljoa miettiä syömisiään.

Itse hakisin vaihtoehtoja Piltti- ja Bona-valikoimista. Siellä on monia hyviä vaihtoehtoja.

Jos teet kahvipöytään makeaksi pavlova-ja vegaanista mutakakkua. Eikös ne silloin käy ihan kaikille. 

Osta kaupasta valmiita karjalanpiirakoita tavallisina, vegaanisina ja gluteenittomina. Niiden kanssa munavoita ja hummusta. Niiden lisäksi voi olla vaikka hapankorppuja ja riisikakkuja ja jotain juustoja, joista osa vegaanisina. Ei kovin suuret tarjoamiset, mutta varmasti jo pärjää.

Ristiäisiin kutsutaan yleensä mummot ja kummit, ja ehkä vauvan vanhempien sisarukset, joten sen suuremmat sukujuhlat ne ei tosiaan ole.

Nyt on iloksenne boomeri täällä ihmettelemässä. Mistä ihmeestä johtuu, että nykyään lähes jokaisella on joku ruokarajoite? Tuntuu, että homma on mennyt ihan mahdottomaksi. En millään voi uskoa, etteikö osa näistä olisi keksittyjä tai huomionhakuisuutta.

Ennen 80-lukua ei kukaan ollut kuullutkaan mistään rajoitteista, joku vakavampi pähkinäallergia saattoi olla, mutta nämä munaton, maidoton, kaiketon viritykset oli ihan tuntemattomia. Kutsuja teki tarjoilut, eikä kukaan odottanut mitään erikoiskohtelua.

Nyt tuntuu siltä, että työpaikkojen juhlaruokailuissakin jokaiselle pitää tehdä omanlaisensa ruoka tai sitten kaikille tehdään kaiketon, sitten sopii. Pian on vain ilmaa lautasella, joku varmaan on sillekin allerginen.

Sitähän voisi tehdä niin, että ei tee täytekakkua ollenkaan vaan tekee kakun näköisen pavlovan, johon laittaa sitten kermavaahdon sijaan jotain maidotonta kermavaahdon tapaista.