Mistä hyvää pastaa?

Mistä ravintolasta voisi ostaa hyvää ja herkullista pastaa? Suurimmassa osassa kun tuntuu olevan tapana keittää makaronit ja sitten niiden päälle heitetään joku ohut ja veti en ruokakerma ja lopuksi päälle pieni määrä höystettä. Jopa kaupan puolivalmiit pussit ovat parempia. Miksi niin harvassa paikassa osataan tehdä tuo kunnolla?