Mihin voi käyttää pehmeää tofua?

Ostin paketin kuvitellen sitä "juustoksi" - olen vauvan takia maidoton-munaton ruokavaliolla - ja nyt en keksi mihin sitä käyttää. Aika äklön hajuista ja oloista, mutten viitsisi sitä roskiinkaan heittää...