Sairaan hyvä puolukkapiiras!

150g rasvaa (pehmitä hetki mikrossa)

3dl vehnäjauhoja

1.5dl hienoasokeria

1tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria



Ota muruseosta erilleen n. 1dl. Lisää hiukan vehnäjauhoja muruseokseen.



Lisää lopputaikinaan



1 kananmuna

3/4dl maitoa



Sekoita. Levitä taikina pyöreään, leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.



Täyte:



1 prk rasvatonta maitorahkaa

1 kananmuna

1tl vaniljasokeria

0.5dl hienoasokeria



Kaada maitorahkaseos piirakkataikinan päälle.



Kaada jäisiä puolukoita päälle, ripottele sokeria ja lopuksi erilleen otettu muruseos. Uunissa 200 asteessa kauniin ruskeaksi (n. puolisen tuntia).



Itse olen tämän ohjeen soveltanut erään omenapiirakan ohjeesta. Juuri parhaillaan syödä mussutan puolukkapiirakkaa kahvin kera. Meillä maistuu lapsillekin, joille ei välttämättä muuten saa juurikaan puolukkaa uppoamaan!