Lammasleikkeen paistosta kysymys

Eli leike jossa on luu mukana, olen marinoinut näitä pari tuntia ja nyt alan paistamaan. Ruskistaisiko ja laittaisi uuniin lopuksi aikaa vai koko aika pannulla? Miten tekisit?

Ja kylkiäisenä tarjoa valkosipuliperunaa ja keitettyä porkkanaa..

(alkuruaksi bataattikeittoa)

Olisi ihanaa jos kerrankin kaikki menisi putkeen.

Joten auttakaa kokki kolmoset, kiitos! : )