Kuinka kasslerista saa syötävää muuten kuin uunissa monta tuntia hauduttamalla

Minuutti kummaltakin puolelta pannulla !

siitä tulee aina jo sanana mieleen köntti, eli turtiainen , sen niska.

He he, luin ensin että miten putlerista saa syötävää... Kyllähän senkin vielä madot syö, tuskin balsamoidaan.

Ei millään.

Muistan yhä ex anopin joka 30v sitten kerta toisensa jälkeen vuosikausia teki kassleria uunissa ja aina sitten sanoi, siis aina, ruokapöydässä: ”No miten tästä nyt tällaista tuli”.

No mitenköhän siitä nyt olisi tullut yhtään erilaista kuin aiemminkaan 🤣🤣🤣

Vietnamilainen grillipossu bun thit nuong: https://www.hungryhuy.com/bun-thit-nuong-recipe-vietnamese-grilled-bbq-…

Leikkaa kassler tuuman paksuiksi pihveiksi ja paista pannulla. Tulee mureaa ja maukasta.

Mä käytän kasleria lihapatoihin tai leikkaan pihveiksi ja nuijin ohuehkoksi

Ihan hyvin voi tuon lihan pilkkoa kuutioiksi (ei tarvitse olla edes pientä silppua) ja paistaa/hauduttaa sen pannulla. Olisko joku vartti tai yli, melko nopeasti saa kypsäksi noin.

Sitten teen erikseen tomaattipohjaisen sipuli-kasvis/porkkanasörsselin (joko tomaattimurskaan mausteilla tai valmis purkki pastakastiketta) pannulla ja siihen vielä ne lihat hautumaan. Olisko noin puolen tunnin juttu. Hyvää pastan ja potun kans.

Kasleria jahtaan alelaareista, hyvää riittoisaa ja halpaa. Siis teen kerralla monen päivän padan ja kasvisten sekaan voi laittaa myös papuja.

Suikaloi, voit vaikka saksilla hoitaa sen asian. Kassleriahan se taitaa kaupan valmis possusuikalekin olla.

Jos on isoja rasvapatteja ne voi raapaista veitsellä pois ennen lihan pilkkomista.

On ainakin osa valmissuikaleista kasleria. Parempaa mielestäni kun tekee itse palasta, en tykkää siitä pienestä silpusta.

Kuka valopää lienee keksinyt aikoinaan hienostelunimen sianniskalle. Muualla maailmassa kassleria on vähintäänkin savustettu hieman ja se sisältää monesti jotakin natriumglutamaattia tms. Ainakin ruotsalaisten reseptien kassler on tuollaista, ei suinkaan sellaista jota saa suomalaisista kaupoista.

Sähkösavustimella siitä tulee todella hyvää. Esim. leivän päällä, vielä kun siihen laittaa hieman sinappia, se maistuu taivaallisen hyvältä. Meillä savustetaan kassleria melko usein.

Leikkaa lihaksisto senttisiksi kuutioiksi. Päkerrä saman kokoista porkkana- sekä sipulakuutiota.

.

Paista pannulla ensin lihoihin väriä ja lisää sitten kasvikset. Mausteeksi pippuria ja suolaa (ei aromi). Hauduta kypsäksi (tunteroinen) ja sitten lisää pannuun oikeaa kermaa tai smetanaa reilu knööli ja anna kiehahtaa. Tarjoile makaryllin tai perunojen keralla.

.

.

Vielä parikymmentä vuotta sitten kaupoissa oli syksy-talvi-kevät -sesongeissa myytävänä talouskyljyksiä, jotka olivat halvempia ja mehukkaampia kuin normaalikyljykset. Sitten kesäaikaan näille annettiin nimi kassler ja otettiin isompi hinta grillausbuumin takia.

Vierailija kirjoitti:

Jos on isoja rasvapatteja ne voi raapaista veitsellä pois ennen lihan pilkkomista.

Älä hullujas puhu, se rasva kuuluu siihen.

Luin väärin: kuinka KALSAREISTA, sorryyyy.

Vierailija kirjoitti:

Leikkaa lihaksisto senttisiksi kuutioiksi. Päkerrä saman kokoista porkkana- sekä sipulakuutiota.

.

Paista pannulla ensin lihoihin väriä ja lisää sitten kasvikset. Mausteeksi pippuria ja suolaa (ei aromi). Hauduta kypsäksi (tunteroinen) ja sitten lisää pannuun oikeaa kermaa tai smetanaa reilu knööli ja anna kiehahtaa. Tarjoile makaryllin tai perunojen keralla.

.

.

Mitä on makarylli?

Makarylli on fiinikäs sivistynyt pasta. Vähän parempi kuin makarooni..muka.