Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Apua, marinoimaton liha sitkeää
03.08.2015 |
olen jo ties kuinka monta kertaa yrittänyt valmistaa marinoimattomasta lihasta hyvää ruokaa mutta liha jää lähes poikkeuksetta sitkeäksi! Olen paistanut lihan nopeasti niin ettei nestettä ole ilmestynyt pannulle, silti liha on sitkeää. Ja vaika marinoisin itse, lopputulos ei ole toivottu. Sama tuote valmismarinadissa on pehmeää ja hyvää :/ olisko teillä hyviä vinkkejä? :)
Kommentit (23)
Kannattako suikaleet heittää kuumalle pannulle ja anta vain väriä, minkä jälkeen aloittaa haudutus esim. kermassa? :) eli jättää lihat tavallaan sisältä raaoiksi ennen hauduttmista. Voisiko se olla salaisuu mehevään makuun?
ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="03.08.2015 klo 22:27"]
Kannattako suikaleet heittää kuumalle pannulle ja anta vain väriä, minkä jälkeen aloittaa haudutus esim. kermassa? :) eli jättää lihat tavallaan sisältä raaoiksi ennen hauduttmista. Voisiko se olla salaisuu mehevään makuun?
ap
[/quote]
Ei, vaan haudutettavan lihan on oltava rasvaista.
Alue: Aihe vapaa
[quote author="Vierailija" time="03.08.2015 klo 21:47"]
Kiitos kaikille jo vastanneille vinkeistä!
ERityisesti olen taistellut kanan rintafileiden sekä broilerin ja porsaan fileesuikaleiden kanssa (ei ole auttanut vaikka olisin suikaloinut ne itse esim. kanan rintafileestä). Lähes aina kuiva lopputulos.
[/quote]
Osta rasvaisempaa lihaa.