Raa'an bataatin pakastaminen

Hei! 

Olisko kenelläkään tietoa, voiko raakaa bataattia pakastaa sellaisenaan vai meneekö jotenkin pilalle? Haluaisin kuoria ja suikaloida bataattia valmiiksi, jotta voin sitten tarvittaessa helposti vain uunissa lämmittää ne ranskalaisia korvaamaan. Nopeuttaisi arjessa huomattavasti. Vai olisiko paras jo valmiiksi paistaa ne ja sitten vasta pakastaa?