Miksi suola käsketään laittamaan esim. puuroihin vasta kun se on valmista? ev.

En tiedä, onko totta.

suolan laittaa alkuvaiheessa...

eli siis sitä tarvitsee näin laittaa vähemmän.



Mutta totta on, että puuro on paljon parempaa ilman suolaa. Lopetin pari vuotta sitten suolan laittamisen puuroon kokonaan, ja nyt kukaan meidän perheestä ei enää saa syötyä puuroa jossa on suolaa, vaikka sitä ennestäänkin käytettiin tosi vähän.

Mä laitan aina suolan jo nesteeseen. Ei tuolla luulisi merkitystä olevan?

Suola edistää palamista siksi näin. Vesipuurot ei pala pohjaan

12 vuotta olen ollut laittamatta suolaa puuroon. Keitän puuron vain maitoon.



Sori, meni asian vierestä. Tai ehkä ei...

mutta leivonnassa suola on tärkeää tuotteen onnistumisen kannalta, joten älkää jättäkö kokonaan pois :)



Suolaa käytetään niin ikään antamaan makua, mutta sillä on tehtävänsä myös taikinan onnistumisessa. Ilman suolaa taikina on ryhditöntä ja tarttuvaa. Suola vaikuttaa siis paitsi makuun myös leivonnaisten väriin ja huokosrakenteeseen. Suolaa on valmiissa leivissämme vain noin prosentin verran. Pieniä määriä suolaa vaaditaan myös makeiden leivonnaisten, kuten pullataikinan onnistumiseen.