Tilaatko pihvin mediumina

En kun siksi että haluan sen mediumina. Usein se kyllä tulee silti kypsänä.

Tilaan medium- koska en pidä kengänpohjaksi paistetusta pihvistä.

Kyllä mä kehtaan, tai pyydän melkein kypsänä. Yleensä sillion tulee kypsä. Jos pyytää kypsänä, saa usein kuivanutta. Minä en vaan tykkää, kun se punainen neste valuu. Ihme kyllä, meidän supernirso nuori ottaa mediumin aina. 

Medium on parempi, mehukkaampi.

Medium -, koska en tykkää kuivasta kengänpohjasta. Jos tulee kypsä, niin palautan pihvin.

Mä tilaan medium rare, koska kypsä pihvi on kamalaa. 

Joo, mediumina ja jos on hienompi pihvihifistelypaikka, niin tilaan medium rare.

Itse tilaan rare tai medium rare.

Joskus tällaisissa kavereiden kotigrillausilloissa on pakko pyytää kypsänä, kun ei ole mitään varmuutta ja takeita siitä, että liha on tarpeeksi raakakypsytetty tai että herra iso grillimestari aikoo jättää kasslerin raa'aksi.

Mutta hyvässä ravintolassa, joka ostaa pihvilihansa hyvältä toimittajalta, niin se medium vaan maistuu paremmalta.

Ja vastoin yleistä väärinkäsitystä ei se kypsäksi paistaminenkaan tarkoita, että se pihvi olisi kengänpohjaa, aikojen ero on niin pieni. Helpostihan se tosiaan lipsahtaa kypsäksi, jos vaikka joutuu odottamaan tiskillä pöytään viemistä liikaa.

Mutta avainsana on tuo kunnolla raakakypsytetty liha, sitä ei periaattessa tarvitsisi kuin käyttää pannulla.

Onko pakko valita pihvi, jos ei edes kehtaa pyytää sellaista kuin haluaa. Söisit jotain muuta ja paistaisit pihvit kotona. Mediumin otan silloin harvoin kun syön ravintolassa pihvin, en tykkää kypsäksi paistetusta.

Medium plus. Tietty punaisuus säilyy, mutta verensekainen lihasneste ei tirsu.

Kehtaan tilata kypsänä. Ihan hyviä pihvejä olen saanut. Tykkäsin ennen tilata raakana. Siitä siirryin mediumiin ja nykyään kypsänä. Yleensä kehitys menee toisinpäin. Joka tapauksessa tilaan sellaisena kuin haluan sen syögä. Kengänpohjat lähettäisin takaisin keittiöön.

Medium plussana.

Medium plus on mulle ideaali. Jos olen varma ravintolan ja lihan laadusta, pyydän mediumina. Jauhelihapihvit pyydän yleensä mediumina, niin silloin niitä ei ole ylikypsäksi paistettu. 

Yök,yök,yök ja vielä kerran yök. Miten te voitte syödä raakaa lihaa josta tirskuu verta. Iljetys.

Medium -

Onko olemassa raaka + ?

Medium plussana.

Pidän muuten pihvistä, mutta jokin järjen ulottumattomissa oleva iljetysreaktio tulee sitä lihasnestettä kohtaan, vaikka tiedänkin, ettei se ole verta. Pari kertaa pilasin ateriani tilaamalla medium raren kun ajattelin, että pääsisin reaktiostani ohi kun maku on kuitenkin hyvä, mutta en koskaan saanut syötyä niitä pihvejä loppuun asti.

[quote author="Vierailija" time="29.01.2015 klo 19:42"]

Yök,yök,yök ja vielä kerran yök. Miten te voitte syödä raakaa lihaa josta tirskuu verta. Iljetys.

[/quote]

Ei se liha ole raakaa. Sitä on kuukausi kypsytetty muovissa :)

No, jos joskus menisin ravintolaan ja tilaisin pihvin, niin ehdottomasti kypsänä. En vaan pysty syömään mitään mikä vähänkin näyttää raa'alta. Ja mitäs kehtaamista muuten tuossa on, sen kun pyytää.

Kuka hullu ei kehtaa tilata pihviään juuri sellaisena kuin haluaa?! Maksaa maltaita ruoasta ja syödä sellaista mistä ei oikeasti pidä, huh huh..