Karppaajat ovat ekologisia syömisissään.

Suositusruokaa suosivat syövät lihoina vain rasvattomia fileitä ja hyljeksivät ruhon muita osia.

Karppaajat valitsevat ruuakseen ne rasvaiset ja "huonot" osat.
Näin tulee koko eläin hyödynnettyä. Karppaajat vielä voittavat ravinnossa, koska ne muiden "hyljeksimät" osat on ravintopitoista ravintoa verrattuna rasvattomiin fileisiin.