Lue keskustelun säännöt.
Imelletystä perunalaatikosta. Apua!
22.12.2014 |
Miten survoa perunat? Perunasurvimellako?
Ohjeissa sanotaan että antaa imeltyä useamman tunnin lämpimässä paikassa ja pitää pitää huoli että lämpötila on yli 55 astetta mutta alle 75. Jäähtyy pöydällä, joten missä pysyy lämpimänä? Miten varmistaa tuo lämpötila?
Muita vinkkekä.
Kommentit (4)
Pidä vaikka lämpöisen kattilan lähellä/ päällä.
Liina tai kansi päälle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Survotaan esim. nuijalla tai sähkövatkaimella. Kunhan ei jää klimppejä. Sähkövatkaimen kanssa pitää varoa, ettei vedä ihan liisteriksi asti. Annetaan imeltyä liinalla peitettynä vedottomassa paikassa. Jos imeltyy huoneenlämmössä, annetaan olla kauemmin, esim. yön yli. Jos imelletään noin 60 asteessa uunissa tms., 3-4 tuntia riittää. Sen jälkeen laitetaan lämmintä maitoa sekaan. Jos pelkää klimppejä, voi tässä vaiheessa vaikka laittaa siivilän läpi sen perunamaitoliemen. Jos seos ei tuoksu imeltyneeltä tai haluaa vahvasti imeltynyttä perunalaatikkoa, voi sekaan laittaa ruokalusikallisen sokeria tai siirappia.
Minä olen survotut perunamuusinuijalla ja imellyttänyt teräskulhossa uunissa.