Voinko ottaa kinkun huoneenlämpöön nyt vaikka tiistaina

Eikös noissa kestä aika kauan sulaa. Googlettamalla löydät kyllä sen ajan kuinka kauan sulaa, mutta tottakai saat sen pöydälle jättää sulamaan.

Ei huoneenlämpöön. Pilalle menee

Laita patterin päälle. Sulaa nopeesti. Ja kannattaa avaa ne muovit ennekun laitat.

Jääkaapin sulamaan!

Sulata kinkku jääkaapissa ja aikaisintaan vuorokautta ennen paistoa huoneenlämpöön.

10 kilon  kinkku kestää sulaa 5 vrk jääkaapissa. Huoneenlämpöön sulanut kinkku otetaan 5-10 tuntia ennen paistamista .

No ihan hyvin voi jo ottaa huoneenlämpöön. Kellä nyt oikeesti mahtuukaan jääkappiin sulaan. Älä huoli, ei se pilalle mee :)

Itse teen niin, että otin kinkun sulamaan jääkaappiin eilen. Tiistaina puolenpäivän maissa laitan sen kylmään veteen isoon ämpäriin ja nostan keittiöön. Illalla sitten yöksi uunniin. Näin kinkun lämpötila tasoittuu ja suolamäärä hieman laimenee(minusta liikaa suolaa).

Näin olen tehnyt vuosia ja aina on lopputulos ollut onnistunut.

Silte, joka sanoi, että eihän kinkku jääkaappiin sulamaan mahdu, kysyn - missä säilytät kypsän kinkun, huoneenlämmössäkö?

otat aikasintaan 10 tuntia ennen paistoa huoneenlämpöön jos ei se siinä tilanteessa ole aivan umpijäässä. Laitat lämpömittarin kinkkuun kun otat sen pois jääkaapista. Uuniin laitettaessa pitäisi sisälämmön olla 10 astetta mutta ei se paljoa sen yli saa olla. Bakteerit lisääntyy.

Meillä 11.9kg kinkku ja nostin sen pakastimesta jääkaappiin sulamaan 16.12. Ison kinkun sulaminen vie jääkaapissa 5-6vrk. Paistan sen 22.12.

Jos on kovin jäässä niin laitat sen vesipaljuun.

Ja hyvin mahtuu meillä jääkaappiin kinkku sulamaan. Montakin. Meillä on 2 jääkaappia. Yksi peruskokoa ja sit yksi täyskorkee.