Kerro joku ”tuntematon” herkku! Siis sellainen mikä ei ole laajasti tiedossa ja on mahtavaa!

Maustamaton soijajugurtti, hunajamelonin paloja ja mysliä. Nam.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Baklava, saa ei-suomalaisista kaupoista.

Joo, on tosi hyvää!!  

Ja kataifi. 

Mustikkarättänä, ai että herkkujälkiruoka 😋 myös charlotterusse mun lemppari. 

Mustikkarättänä.

Vierailija kirjoitti:

 Kesäherkku kuumana päivänä :

Talkkunajauhot sekoitetaan hyvään AB piimään mutta ei saa tehdä kovaa vaan notkea. Sokeria ripota päälle ja nam.

 

Kokeilepa kamalla. Eesti-kaupoista tuota yleensä saa ostettua.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kombucha!

Tämä, mutta itse tehtynä jolloin voi vaihtaa teelaatuja ja maustaa mielensä mukaan. On vieläpä terveellistäkin. 

Ostin kerran jotakin lasipullokombuchaa. Tuli mieleen, että pulloon on pakattu simaa ja laitettu vain vähän fiinimmälltä tuntuva etiketti kylkeen.

Vierailija kirjoitti:

Kuori banaani parin sentin leveydeltä. Älä revi kuorta irti vaan jätä kiinni kantaan.

Kaiva teelusikalla banaanin lihaa noin puoleenväliin saakka.

Laita syntyneeseen koloon suklaata. Sitä mistä eniten pidät. Raastettu toimii parhaiten mutta myös pieninä paloina onnistuu.

Sulje "läppä" ja sitten uuniin niin kauaksi aikaa kun suklaa on sulanut ja koko banaani on lämmin. Joku 150 astetta on hyvä.

Ja sitten nauttimaan! Avaa läppä ja syö lusikalla.

PS. Onnistuu myös grillissä tai jopa nuotion hiilloksella.

Hyh saakeli vie, miten imelä pläjäys tuo on, sama tulos oli suklaa mitä laatua hyvänsä.

Vierailija kirjoitti:

Kuivattu särki ja olut.

Suomessa aika tuntematon yhdistelmä mutta Viro/Latvia suunnalla maistamisen arvoinen herkku.

Googlaapa kizukala. On ollut hyvin yleinen eväs jokunen vuosikymmen sitten rajanpintakylissä. Kyllä, olen todella joutunut maistamaan ja syömään soppaakin noista. Jo hajumuisto siitä sopasta äklöttää.

Vierailija kirjoitti:

Tehtiinkö kenenkään kotona joskus vuosikymmeniä sitten pullalaatikkoa? Mummoni teki, kun omatekoista lettipullaa saattoi jäädä kuivahtamaan ylimääräistä. Leikkasi pullan kuutioiksi, uunivuokaan kerroksittain (mansikka)hillon kanssa. Päälle munamaitoa ja pikku voinokareita ja uuniin. Nautittiin lämpimänä (hyvää myös kylmänä) maidon kanssa. :) lapsuuteni herkkumuisto.

Löydät ohjeita netistä vaikka kuinka, mutta yleensä ne ovat nimellä pullavanukas. Laatikon nimellä se meilläkin taisi 70-luvulla kulkea ja suurimmalta osalta syötiin kylmänä.

Vierailija kirjoitti:

Ahven kukkoset. Paras mitä maa /vesi päällään kantaa.

Kukkoihin toki sopii, mutta ei kukkosiin. Nehän ovat pyöreitä vehnäpohjaisia avopiiraita, päällä riisipuuroa tai perunamuusia.

Vierailija kirjoitti:

Meillä tehtiin lanttu kukot niin ettei laitettu niihin lihaa. Ne oli kooltaan pienempiä kuin varsinainen kukko. Suhteellisen makeita ja voi syödä esim kahvin kanssa. Siis vähän kuin snack.

Etsipä resepti ja kirjoita se tänne, ei kuulosta miltään oikealta kukolta. Olivatko ne kenties jotain tsupukoita?

Salciccoa ilmakuivattu italialainen makkara. Saa ehkä vielä edullisesti Lidlistä syyskuulle. Erinomaista.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ahven kukkoset. Paras mitä maa /vesi päällään kantaa.

Kukkoihin toki sopii, mutta ei kukkosiin. Nehän ovat pyöreitä vehnäpohjaisia avopiiraita, päällä riisipuuroa tai perunamuusia.

Ettet nyt vaan tarkoita kokkosia? KVG ja selvitä eroavaisuus itsellesi.

Rättänä eli mustikkakukko. Sopii hyvin jälkiruuaksi, välipalaksi ja kahvin/ teen kanssa. Valmistuksessa käytetään ruisjauhoja, mutta itse teen gluteenittomana rättänän tattarijauhoista.

Kannattaa kokeilla. Ohjeita löytyy netistä

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ahven kukkoset. Paras mitä maa /vesi päällään kantaa.

Kukkoihin toki sopii, mutta ei kukkosiin. Nehän ovat pyöreitä vehnäpohjaisia avopiiraita, päällä riisipuuroa tai perunamuusia.

Ettet nyt vaan tarkoita kokkosia? KVG ja selvitä eroavaisuus itsellesi.

Kokkoset ovat umpinaisia soikioita, kukkoset avopiiraita. Jotkut sanovat niitä pyöröiksi, mutta meillä rajapitäjissä laajat suvut molemmilta puolilta on aina puhunut kukkosista. Omien sukujen lisäksi myös kaikki vanhempien kotikylien asujaimisto muutenkin puhuivat vain kukkosista.

Piimää ja marjakeittoa lasiin. Miastuu vähän erilaiselta missä järjestyksessä ne kaataa lasiin. Ei tarvitse sekoittaa lusikalla.

 Suomalainen perinteinen Hernekeitto. Ei hirveän tunnettu maailmalla.

Vierailija kirjoitti:

 Suomalainen perinteinen Hernekeitto. Ei hirveän tunnettu maailmalla.

Se Eesaun himoitsema rokka on kuulemma ollut kovin lihaisan hernekeiton tapaista. Googlaa Eesau, jos et muista tai älyä.

Paahtoleipää, voita, muutama tippa tabascoa. Kyytipojaksi makeaa teetä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Juustokeitto ternimaidosta

Meillä juhannusherkkuna

Onko juustokeitto sama kuin meillä itä-Suomessa uunijuusto?

Siis että juustomaitoa (sitä ternimaitoa)  johon sekoitettu suolaa , kaadetaan voideltuun uunipataan, pannaan uuniin ja kun pinta on saanut kauniin ruskeita plänttejä pintaansa se on valmista.  Se syödään makean hillon tai kanelin kanssa. Lautaselle jäänyt hieman suolainen hera hörpitään lopuksi.

Juhannusjuusto eli juustokeitto, makiajuusto tai punainen hera on keski- ja pohjoispohjalainen perinneruoka, jota valmistetaan juhannuksen tienoilla täysmaidosta ja juoksutteesta.

https://www.maajakotitalousnaiset.fi/reseptit/pohjois-pohjanmaan-juhann…

Tavallinen Juustokeitto valmistetaan yleensä sulattamalla kuumaan nesteeseen juustoraastetta tai sulatejuustoa.

Aito Uunijuusto eli pihkamaitojuusto, sonnintöyssy, ternijuusto, uunijussi tai vasikantanssi valmistetaan joko tuoreesta tai pakastetusta ternimaidosta eli vastapoikineen lehmän maidosta.. Uunijuusto on vakiintunut nimi nimenomaan tälle ruoalle, joka ei itseasiassa edes ole mikään juusto. Itse en kuitenkaan kutsuisi maitojauheesta ja munista tehtyjä jäljitelmiä uunijuustoksi.

https://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/69363/Uunijuusto%20Ternimaidos…