Miksi kaupan kinkkusuikaleet ovat vaaleanpunaisia vaikka ne ovat kypsiä?

Samasta syystä kuin makkara on vaaleanpunaista. Väriaineen vuoksi.

Niihin lisätään natriumnitriittiä, joka on myrkyllistä.

Jokainen joulukinkun paistanut tietää, ettei liha kypsänä ole mitään hemmetin vaaleanpunaista, mutta jostain syystä näin ajatellaan että leikkeleiden, nakkien tms. tulisi olla.

Niissä ei ole väriainetta vaan ne on nitriittisuolattu (aineissa natriumnitriittiä tai E250), kuten kaikki muukin kypsänä pinkki liha. Ihan normaalia.