Antaisitteko vinkkejä, miten lisätä kasviksia ja vihanneksia ruokavalioon?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

-Ruokaisat salaatit (sis. lihaa, kalaa, kanaa tai jotain juustoa) ja keitot. Ovat olleet itselle se helpoin keino lisätä.

-Jauhelihakastikkeeseen piilotin porkkanaraastetta, kun lapsi oli pieni. Ei huomaa lainkaan.

-5 kourallista päivässä kasviksia tai viittä eri väriä päivässä.

-Pyydät töihin hedelmäpäivän: taukotilaan erilaisia hedelmiä kaikkien naposteltaviksi. Voit perustella terveellisyydellä ja sairaspoissaolojen välttämisellä.

Järjetöntä "opettaa" lapsia syömään kasviksia piilottamalla ne ruokaan niin, ettei lapsi edes huomaa.

Hedelmien napostelua ei voi perustella terveellisyydellä, koska se ei sitä ole. Jatkuva sokeripiikki vain päällä, tekee "hyvää" maksalle ja altistaa diabetekselle. Ei siinä sairaspoissaolot kyllä vähene.

Lähde?

Veikkaan, että lähde on oma blogi tai joku Magneettimedia. Virallisten tutkimusten mukaan hedelmiä ja marjoja voi ihan vapaasti syödä.

Voit myös korvata perunan ja pastan kasviksilla. Höyrytettynä, wokattuna, uunissa sinihomejuustolla haudutettuna. Mausta hyvin.

Meillä iso salaatti on monesti se pääateria. Sekaan vaan tomaattia, oliiveja, sipulia, siemeniä, pähkinöitä ja lorauksia oliivi- ja siemenöljyjä.

Jos maulla ei niin väliä, mutta haluaisit saada päivän rehut nopeasti kitaan, hommaa kunnon tehosekoitin. Heitä sinne juurekset ja vihreät, kourallinen pähkinöitä ja vettä ja surauta itsellesi juotava smoothie. Se on nopea ja helppo.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Jonkun ohjeen mukaan viikossa pitäisi syödä 30:a kasvista, marjaa tai hedelmää suoliston monipuolisen flooran ylläpitämiseksi. Huom. tässä muistaakseni laskettiin mukaan myös viljat, siemenet ja peruna eli on sikäli helppo saada kokoon.

Koko ajan tulee vain lisää ja hankalampia ohjeita.

No havainnollistetaan. Oma aamiaiseni tänään:

Puuroa + lisukkeita

- kaura

- mansikat (pakastimesta, säilötty ilman sokeria)

- taateleita

- tyrniä (jauheena)

- pellavarouhetta

= 5 kasvista

Smoothie

- viherkaalia

- selleriä

- mangoa

- ananasta

- omenaa

- banaania

- auringonkukansiemeniä

- pähkinöitä

= 8 kasvista

(joinakin päivinä on vaihtoehtoisesti marjasmoothie, jolloin on omia herukoita, mansikoita, mustikoita ja omenoita)

Lisäksi välipalalla on leivän päällä kurkkua ja/tai paprikaa (tomaattia en voi syödä raakana, se kirvelee suuta). Päivälliselle teen perussalaatin, jota syömme lähes joka päivä: salaatinlehtiä, lehtikaalia, paprikaa, kurkkua (+ oliiviöljyä ja punaviinietikkaa tai sitruunamehua). Lisukkeeksi kiehautan parsakaalia ja tällä kertaa pinaattia, toisinaan ruusukaalia. Varsinaista ruokaa en vielä ole miettinyt.

Ei tyrnijauhe tai pellavarouhe ole tuoreita kasviksia..Eikä auringonkukansiemenet ja pähkinät. Ehkä ananaskin on purkista?

Mutta kivoja ideoita silti. Ja ei siihen smoothieenkaan oikeasti ole pakko laittaa kymmentä eri ainesosaa. Ihan vaikka mustaherukat+banaani+rahka/jugurtti (+makeutus) riittää.

Eivät ole tuoreita kasviksia mutta suoliston kannalta hyviä, koska tyrni-pellavarouheesta saa halutessaan vaikka koko päivän omega-kolmoset (yksi ruokalusikallinen, itse käytän vähemmän).

Tulee vaikutelma, että ei ymmärrä, mikä on tuoreet kasvikset, jos pitää tulla kertomaan, että pellavarouhe olisi sellainen.

 Olisi paikallaan luetella ainesosat ja vaikka mainita, että nuo ovat hyviä ravintoaineiden lähteitä, vaikka eivät tuoreita kasviksia olekaan.

Ihan vain yksinkertaisesti laitat niitä kasviksia niihin ruokiin. Esim. keitot, joihin laitat nyt perunaa ja lihaa/makkaraa -> vähennä perunan määrää, ja laita puolet perunaa, puolet muita juureksia ja kasviksia (porkkana, lanttu, palsternakka, juuripersilja, keltajuuri, sipulia, parsakaali, kukkakaali ...) mitä nyt kaupasta löydät. Tai jos haluat tehdä keitosta virallisten ravitsemussuositusten mukaisen, pitäisi kai olla niitä muita juureksia ja kasviksia kaksi kertaa perunoiden määrä.

Laatikoita voi syödä muulloinkin kun jouluna, esimerkiksi lanttulaatikko tai porkkanalaatikko perunan tilalle. Muusiin voi lisätä puolet bataattia, on muuten hyvää. Sosekeitot on myös hyviä. Kauppojen valmiit salaattisekoitukset on käteviä käyttää.

Erilaiset smoothiet on helpoimpia, samoin vaikka pastasta salaatti ja sinne kaikkea sekaan.

Uunijuurekset/kasvikset lisukkeena kalalle, kanalle ja lihalle, nopea ja helppo tehdä. Tai paistan esim bataattia ja porkkanaa pannulla viipaleina lisukkeeksi. Täytetyt paprikat on helppo ruoka.

Lisäämällä ruokaa kasviksia? Esimerkiksi itse teen lihamakaronilaatikon muuten perinteisesti, mutta lisää jauhelihan kaveriksi pannulle punajuurta. Tuo kivaa väriä lopputuloksene, mutta saman toki voisi tehdä porkkanalla, kesäkurpitsalla, paprikalla tai vaikka kaalilla. Satokauden mukaan mikä nyt kulloinkin edullista on. Samalla tyylillä lisäilee kasviksia eri ruokiin, niin siinähän se kasvisten osuus kasvaa. Toisiin ruokiin voi hedelmät ja marjat olla parempi lisättävä esim. marjoja puuron sekaan.

Toinen vaihtoehto tehdä aina välillä kasvisruokia esim. keittoja, salaatteja tai patoja. 

Perunoiden kanssa voi laittaa samaan kattilaan vaikka porkkanat kiehumaan. Makaronien kanssa vaikka pakastevihanneksia. Silloin voi vähemmän syödä noita perunoita ja makaronia. Uunijuurekset on hyviä ja menee siinä samalla siellä uunissa, jos jotain muutakin siellä tekee. Itsellä ongelma vaan siinä, etten tykkää monistakaan kasviksista. Mutta syön niitä mistä pidän.