Lue keskustelun säännöt.
Mitä perunoita lisukkeeksi kun ruokana..
04.12.2013 |
..pestokuorrutettua porsaan sisäfilettä ja jälkkärinä pannacottaa marjoilla? En jaksais tehdä perinteisiä kermaperunoita vaan jotakin vaihtelua kiitos!
Kommentit (9)
Miksi perunoita? Kävisikö uunijuurekset, olisi vähän monipuolisempaa ja maistuvampaa kuin pelkkä peruna.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Perheen miehet haluaa perunaa, tosinvoisin kyllä uunijuureksiakin tehdä, olisko sulla maistuvaa ohjetta?
Ap
[quote author="Vierailija" time="04.12.2013 klo 20:47"]
Miksi perunoita? Kävisikö uunijuurekset, olisi vähän monipuolisempaa ja maistuvampaa kuin pelkkä peruna.
[/quote]
LaitA perunaa, lanttua, porkkanaa ja vaikka omenaa lohkoiksi ja uuniin. Päälle hiuka suolaa, pippuria, öljyä ja yrttejä.
Yrttilohkoperunat. Eli tee (jauhoisista) perunoista lohkoja, pintaan vähän öljyä ja yrttejä: esim. rosmariinia,timjamia, ja uuniin.
Kokeile näitä: viipaloi perunat raakana parin millin viipaleiksi ja paista reilussa todella kuumassa hyvässä oliiviöljyssä molemmilta puolin hieman ruskehtavaksi. Paistettujen perunakerrosten väliin tarjoiluastiassa ripottele suolaa ja kuivattua oreganoa.
Minä olen aina laittanut perunoita näin ja aina ihmiset ihmettelee miten ne on niin hyviä. Salaisuus on, etten keitä ennen paistamista ja paistan todella kuumassa hyvässä neitsytoliiviöljyssä, ja annan hieman ruskistuakin. Niihin tulee silloin sellaisnen lievästi perunalastumainen maku, ja kun suolaa vielä sopivasti niin nam :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="04.12.2013 klo 21:35"]
Kokeile näitä: viipaloi perunat raakana parin millin viipaleiksi ja paista reilussa todella kuumassa hyvässä oliiviöljyssä molemmilta puolin hieman ruskehtavaksi. Paistettujen perunakerrosten väliin tarjoiluastiassa ripottele suolaa ja kuivattua oreganoa.
Minä olen aina laittanut perunoita näin ja aina ihmiset ihmettelee miten ne on niin hyviä. Salaisuus on, etten keitä ennen paistamista ja paistan todella kuumassa hyvässä neitsytoliiviöljyssä, ja annan hieman ruskistuakin. Niihin tulee silloin sellaisnen lievästi perunalastumainen maku, ja kun suolaa vielä sopivasti niin nam :)
[/quote]
Tähän vielä tarkennus, että kannattaa paistaa pannulla tai kattilassa vain 1 kerros perunoita kerrallaan. Ison satsin teko vie siksi jonkun verran aikaa, vaikkei tarvikaan paistaa kuin pari minuuttia / puoli / viipale. Jos on uppopaistamiseen soveltuva väline, voi nämä perunat myös uppopaistaa, minkä jälkeen kannattaa valuttaa talouspaperilla ettei ole aivan liian rasvaisia.
muusi. koska ei ole soosia, on ehdoton :-)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="04.12.2013 klo 21:35"]
Kokeile näitä: viipaloi perunat raakana parin millin viipaleiksi ja paista reilussa todella kuumassa hyvässä oliiviöljyssä molemmilta puolin hieman ruskehtavaksi. Paistettujen perunakerrosten väliin tarjoiluastiassa ripottele suolaa ja kuivattua oreganoa.
Minä olen aina laittanut perunoita näin ja aina ihmiset ihmettelee miten ne on niin hyviä. Salaisuus on, etten keitä ennen paistamista ja paistan todella kuumassa hyvässä neitsytoliiviöljyssä, ja annan hieman ruskistuakin. Niihin tulee silloin sellaisnen lievästi perunalastumainen maku, ja kun suolaa vielä sopivasti niin nam :)
[/quote]
Tätä täytyy kokeilla, kiitos!
Käviskö uuniperunat? Pariisinperunat? Mä varmaan tekisin arkisesti ranskikset.