Mitä söisit jos et vois käyttää

Kanaa, tofua, manteleita, siemeniä, salaattia, lanttua, porkkanaa, munaa, soijajogurttia, marjoja.

Onko kyse allergiasta vai onko tuo joku uusi trendi-dieetti?

Oletko noille kaikille allerginen vai onko itse valittu ruokavalio? Aika haastavaahan tuo nimittäin on.

Juureksia, lihaa, siemeniä, maissia, kasviksia ja hedelmiä, munia. Mantelit? Nehän ei ole pähkinöitä ja saa mantelimaitoa ja -jauhoja. Kookosta (maito, kerma, jogurtti). Rasvaa, sillä saa nopeasti lisää kaloreita jos se on ongelma. Riisi, vai onko se vilja?

Vierailija kirjoitti:

Kanaa, tofua, manteleita, siemeniä, salaattia, lanttua, porkkanaa, munaa, soijajogurttia, marjoja.

Tofu on tehty soijapavuista, joka on hernekasvi, samoin soijajogurtti. Tietysti joillekin allergisille käy prosessoituna ruoka-aines, joka raakana aiheuttaa allergiaa, mutta ap mainitsi hernekasvit listassaan.

Jos manteli käy, niin mantelimaitotuotteet peliin. Kananmuna on myös todella ravintorikas, sisältää paljon proteiinia ja ravintoaineita.

Riisi, maissi, tattari, hirssi, jamssi, teff, kvinoa, maniokki, kassava, durra.

Suurin osa maapallon ihmisistä elää näiden varassa, tutustu etnisten kauppojen valikoimiin. 

Itse olen elänyt lapsen vaikeiden allergioiden takia todella rajulla imetysidetillä kuukausia.

Oma selviytymistapani oli että keitin esim lihaperunoita ison kattilallisen ja söin sitä vaikka 4 kertaa päivässä. Myös aamupala saattoi olla perunoita ja lihaa. Eli ensimmäisenä pois kaikki sellaiset turhat säännöt siitä mitä esim aamupalan kuuluu olla.

Toisekseen keskity enemmän siihen mitä kaikkea sinun on mahdollista syödä.

Itse leivon kaksi kertaa viikossa luontaisesti gluteenitonta leipää isot määrät. Voin syödä vähän vehnääkin mutta koska leivon miehelle tuota omaa leipää ja pidän siitä enemmän kuin normaaleista kaupan leivistä niin syön itsekin enimmäkseen gluteenitonta. Eli opettele leipomaan hyvää leipää jos tykkäät syödä leipää.

Meillä kaikilla perheessä paljon allergioita ja yleensä meidän ruoka pääosin rajoitetumpaa kuin tuo sinun listasi. Maidon voit korvata kookosmaidolla tai riisimaidolla ruuan laitossa (soija ei ilmeisesti sovi). Viljat riisillä, marssilla jne. Eli sinähän voit tehdä melkein kaikkia normaaliruokia kun vain vaihdat itsellesi sopivat ruoka-aineet tilalle.

Meillä tehdään tuollaisen rajoituksin, pistoja, hamppareita, muusia ja lihapullia, uunifilettä, uunijuureksia, salaatteja, kaakao- ja vanilijakiisseleitä, marjakiisseleitä, riisipuuroa (voi keittää vaikka kookosmaitoon tai riisimaitoon), vispipuuroja (karkeista riisijauhoista), tortilloja jne.

Pistoja = pitsoja

Viljojen vaihtoehtoja esim. riisiä, quinoaa, amaranttia.

Muakin kiinnostaa, miksi noin tiukat rajoitukset?

Mitkä kaikki kuuluvat viljoihin? Siis ihan siksi kysyn kun en tiedä, nythän on saatavilla quinoaa, amaranttia yms mutten tiedä ovatko nekin viljoja vai jotain muuta.

Söisin sitä mitä nytkin syön: kasviksia, marjoja, hedelmiä, lihaa, kanaa ja äyriäisiä.

Vierailija kirjoitti:

Mitkä kaikki kuuluvat viljoihin? Siis ihan siksi kysyn kun en tiedä, nythän on saatavilla quinoaa, amaranttia yms mutten tiedä ovatko nekin viljoja vai jotain muuta.

Riippuu asiayhteydestä, esimerkiksi keliakiassa tarkoitetaan kotimaisia gluteenipitoisia vehnä, ohra, ruis ja kaura, mutta viljakasveihin kuuluvia on muitakin, selviää googlettamalla.

Kurpitsoita, juureksia, pseudoviljoja, perunaa, bataattia. Vihanneksia. Hedelmiä, marjoja. Varmaan olisi ruvettava syömään kuollutta eläintä. Öljyjen käyttöä pitäisi ehkä lisätä ihan kaloreita varten.

Noista saa ainakin erilaisia uunipaistoksia, keittoja, curryja, salaatteja, wokkeja ja smoothieita. Opettelisin leipomaan ainakin viljatonta pähkinätöntä palkokasvitonta leipää. Todennäköisesti jotain muitakin luottoleivonnaisia tulisi pian kehitettyä, nykyään löytyy hirveästi "kaikettomia" reseptejä googlaamalla, kun gluteenittoman pähkinättömän vegaanisen keto- tai paleoruokavalion yms noudattaminen on ollut pitkään muodikasta jenkeissä. Pannarit, piirakat tai muffinssit voi olla myös suolaisia ja kun välipalajutut on näistä lähtökohdista aika vähissä, niin noita varmaan olisi pakko tutkia.

Jos kookos käy, se on todella monikäyttöinen ja kätevä. Olen vältellyt muuta kuin kookosmaitoa tähän asti koska en välitä mausta, mutta tottumiskysymyshän se on. Ei ne kaikki varmaan edes maistu siltä.

Onko oikeasti kaikki viljat pannassa? Riisi, tattari, maissi, hirssi, durra? Joku pasta tai nuudeli varmaan löytyy joka sopii.

Siemenet jos käy, chia, auringonkukka, kurpitsa, hamppu, seesami, pellava.

Maidot korvaisin kasvipohjaisilla valmisteilla, niitä on nykyään niin hyvin saatavilla (riisi, kookos, manteli). Harmillisesti suurin osa jogurteista ja ruuanvalmistukseen sopivista tuotteista on kaura- tai soijapohjaisia mutta kyllä jotain löytyy, kuten kookosmaitoa ja -kermaa. Kannattaa kuitenkin olla tarkkana, sillä esimerkiksi Alpron manteli- ja kookosjogurtit on tehty soijapohjaan. Happy Cocon tuotteet voisivat sopia ja niillä on jäätelöäkin. Jäätelöä tosin löytyy muiltakin. Juustoista Porlammin juuston vegejuustot voisivat sopia. ILOlla on kookospohjainen tuorejuustotyyppinen valmiste , höylättävää kookosjuustoa ja Coconut Collaborative; Natural Kookosmaidosta valmistettu Jogurttivaihtoehto.

Viljat korvaisin esimerkiksi riisillä, maissilla, tattarilla, kvinoalla, amarantilla. Etenkin tattari on runsasproteiinista ja ravitsevaa. Kakkupohjat tekisin ihan perunajauhoilla, tulee ihan superhyvää. 

Jos et ole kasvissyöjä, niin valinnanvaraa ruuassakin on paljon. Itse söisin sieniä, siipikarjaa ja riistaa mutta punainen liha kohtuudella on ok. 

Kasviksista käyttäisin sesongin mukaan juureksia, vihanneksia, hedelmiä ja marjoja. Niistähän ei kiellettynä ole kuin kaalit, avokado ja palkokasvit.

No tuon listan ulkopuolelle jää valtavasti ruokaa. Minulla menee päiviä, etten syö mitään noista, vaikka en ole niille allerginen. Juureksia, kasviksia, riisiä, lihaa ja kanaa. Kasvissyöjäksi sinun olisi vaikeaa ruveta, mutta kyllä tuon kanssa pitäisi pärjätä.

Minulla on ko dieetti koska suolisto-ongelmat. Eli fodmap ruokavalio ja täysin gluteeniton. Mutta sulla on sitten vielä kala-ja pähkinäallergiat ? Treenaan 4 kertaa viikossa eikä ole ongelmaa jaksamisen kanssa, mihin noita viljoja, papuja sun muita edes tarvitsee?

Pataruokia, munakkaita, keittoja, kastikeruokia, curryja, smoothieita, kanaruokia, manteleita, mantelijauhoon tehtyjä leipiä ja leivonnaisia, blinejä, risottoja, lähi-idän keittiön herkkuja, aasialaisia ruokia  jne.

Tuossa nyt muutama, noiden alle mahtuu kymmeniä jos ei satoja reseptejä. Nyt on paljon maidottomia "maitotuotteita", todella helppoa etsiä jugurtit ja maidonkorvikkeet ja käyttää niitä ruuanlaitossa ja leivonnassa. 

Allergiat, astma ja IBS, eikä tuossa edes ihan kaikki mitkä pahentavia oireita aiheuttaa :(

AP

Mitä syötte esim. aamulla / iltapalalla? Itse tottunut aamulla puuroon tai leipään. En ole AP mutta minäkin miettinyt viljatonta.

J-lihaa