Lue keskustelun säännöt.
Gluteeniton leivonta keliaakikolle
14.06.2019 |
Ehkä vähän tyhmä kysymys. Voinko leipoa keliaakikolle, jos vaihdan gluteenia sisältämättömät ainesosat gluteenittomiin ja en käytä samoja lusikoita/desimittoja, joilla olen mitannut gluteenia sisältäviä aineksia? Eli riittääkö tämä, vai pitääkö keliaakikolle leipoa tiloissa, joissa ei koskaan ole ollut gluteenia sisältäviä jauhoja yms.?
Kommentit (3)
Riippuu keliakian vakavuudesta. Jotkut sietävät enemmän, jotkut saavat oireita jo siitä, että samassa uunissa on joskus paistettu gluteenillisia tuotteita.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Riittää. Ja kaikissa kakuissa ja kääretorttupohja käytä perunajauhoa, hieman vähemmän kun olisi vehnäj. Kukkaro ystävällisempää. Minulta todettu keliakia 28 v sitten enkä ole vielä kuollu vaikka samassa keittiössä leivottu. Kun on puhtaat työvälineet
Puhtaat astiat, pyyhityt pinnat riittävät. Säilytys tietysti ihan erillään, ei pinota sekaisin tmv. Jos leivot peräkkäin molempia, aloita gluteenittomilla jotta ilmassa oleva jauhopöly ei pilaa leipomuksia.