Kebab lämmitettyä mikrossa?

Onko ihan normaalia että jos menee kebab-paikkaan ja ottaa kebabin niin minusta tuntuu että ne lihat vaan lämmitetään mikrossa ja ranskalaiset keitetään rasvassa ja sitten vaan lautaselle ja kastiketta päälle. Eikö se lihakin pitäisi paistaa ihan tuoreena, vai onko todella noin että pelkästään mikrossa lämmitetään?