Juhliin lihapullat, millainen kastike niiden kanssa?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Niin. olen huono juhlien järkkääjä. Miehen mielestä pitää olla kalaakin. Lihapullien ja perunan "keksin" mina, huono kokkaaja. Niiden lisäksi esi, fetajuustosalaatti ja vaikkapa kuskus - tai jokin pastasalaatti. Vai mitä suosittelette. Ihan sisällä syödään lautasilta.

Noilla lisukkeilla ehdotan jo edellä esitettyä tzatzikia. Sopii kaikkien kanssa (no, ehkä ei pastasalaatin)

Kiitos, loihdin jotain sellaista. Itsekin ajattelin toki, että kylä kastike olisi hyvä mutta jäin pohtimaan myös tuota lämminträ soosia. Mitä mieltä olette pastasalaatista, jossa yrttinen kastike ja mozzarellapalloja ja kirsikkatomaatteja? Ja tosiaan se fetajuustosalaatti. Onko liikaa juustoa? Lisäksi karjalanpiirakat (mies Karjalainen..). Kahvipöytän pikkuleivät, täytekakku ja ehkä pullaa tms.

Jos haluat päästä yhdellä soosilla, niin vaihda pullat kylmään paahtopaistiin. Sitten voit tarjota savulohta ja uusia perunoita (kiepauta uudet perunat (tilli/timjamivoissa). Paahtopaistille ja savulohelle sopii hyvin molemmille kylmä piparjuurikastike tai tuo tsatsiki. Kypsän paahtopaistinkin saa valmiina kaupasta - ohuina siivuina. 

 

Lisäksi vihreä salaatti, johon sekoitat valmiiksi sitruunavinegretin (öljy, sitruunamehu, suola, pippuri) ja  juustot (mozza ja feta) eri kippoihin viereen. Salaattin muutamaa eri salaattia (romaine, lollo rosso, rucolaa vähän), punaisia ja keltaisia kirsikkatomaatteja ja kuorittua kurkkua viipaleina, jotka leikkaat puoliksi vielä. Päälle paahdettuja pinjansiemeniä/krutonkeja. 

Hyvää tuoretta siemen- ja ruisleipää ja sormisuolalla koristettua voita.

 

Sopii hyvin kesäjuhliin, helppo valmistaa, ei ole raskasta, ei tarvitse miettiä lämmitystä tai lämpöhauteita, perunat pysyy hyvin lämpiminä. Huonompikin kokki onnistuu.  Panosta vähempien ruokalajien laatuun, äläkä moneen keskinkertaiseen sorttiin.

Laita valmiiksi munavoilla voidellut karjalanpiirakat kahvipöytään, lisäksi hyvä kranssipulla, kakku ja pikkuleivät. Moni haluaa kahvinkin kanssa pikkusuolaisen.

Hauskoja juhlia!

Kiitos! Tuo paahtopaisti tuntuu haastavalta :(  Mutta salaattivinkki on hyvä. Juustot kannattaakin laittaa erilliseen astiaan.

Kumpi nyt on helpompaa, tehdä lihapullataikina, pyörittää palloiksi ja paistaa, vai ostaa paisti ja panna se uuniin? Jos haluat päästä halvemmalla, osta possunpaistia. Sitten ei tarvitse pähkäillä oikean kypsyysasteenkaan kanssa.

Minä laittaisin muutamaa kylmää kastiketta tarjolle, semmoisia jotka sopivat niin salaatin kuin lihan ja kalan kanssa. Mainittujen lisäksi voisi harkita vaikkapa Dijon-sinapilla, hunajalla ja suolalla maustettua ranskankermaa tai sitruunamehua, tuorejuustoa, öljyä ja jotain yrttiä.

Ostin kilon jauhelihaa ja pyöritin noin 50 lihapullaa. Eivät riitä mihinkään. Tulossa max 20 henkilöä. Toki muutakin on tarjolla: kalaa, perunaa, vihersalaattia ja karjalanpiirakoita.

Ihan hyvä menu ja lihapullat ja kala käy samaan pöytään ihan hyvin. Tuo tatziki tai mikä tahansa jogurttikastike on oikein hyvä. Turkkilaista jogurttia, pippuria , ruohosipulia, sitsuunannehua ja tilliä. Se käy kaikelle salaatista, perunoiden ja kuskus salaatin kautta lihapullille ja kalalle.

Faith kirjoitti:

Kannatan myös tsatsikia. Se on mieto, monen makuun hyvä.

Valkosipuli ja savulohi ei mielestäni sovi yhteen. Siksi joku muu jogurttikastike on parempi.