Lue keskustelun säännöt.
Alue: Aihe vapaa
Pari kysymystä De Buyerin hiilikuitupannusta
25.03.2019 |
Tämmöinen tuli taannoin hankittua, ensimmäinen laatuaan taloudessamme. Tomaatti, sitruuna ja muut vahvasti happamat ruoka-ainekset ovat ilmeisesti epäyhteensopivia tällaisen kanssa? Pariin kertaan sellaisia pannulle laittaneena rasvapoltot irtoavat ruuan mukaan – antaen ruoalle oletettavasti kivan karsinogeenilisän?
Onko niin, että näitä ei yksinkertaisesti vain tule käyttää tällaisen pannun kanssa, vai onko tähän joku kikka jota en vielä ole hiffannut?
Kommentit (4)
Ei ne lopullisesti pilalle mene, ne voi aina helposti polttaa uusiksi. Mutta joo, toimin tomaattikastikkeen kanssa samoin kuin ensimmäinen vastaaja.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mulla on ollut useampi vuosi käytössä. Kun rasvapoltto on kunnolla patinoitunut niin hyvin kestää tomaatista tai sitruunasta huolimatta. Niinkin hyvin ettei pintaa uusissa sitruunahankauksella ja - liotuksella saanut vanhaa pintaa poistettua vaan piti hiekkapaperilla jyrsiä. Mutta autas armias sen uuden rasvapolton kanssa. En ole malttanut odottaa vahvistumista ja aina silloin tällöin tulee jollain sitrusmarinadilla otettua takapakkia. Eiköhän tuo poltetun öljyn syönti kuitenkin terveyshaitoiltaan peittoa teflonin syönnin.
Alue: Aihe vapaa
Itse käytän hiiliteräksisiä pannuja paistamiseen ja tomaattiset ym happamat (kastikkeet) teen rosteripannussa. Hiiliteräksisestä tahtoo lähteä se tarttumattomuuden takaava patina näiden happamien mukana pois.