Tavalliset perusruuatkin ovat loistavia jos ne tehdään ensiluokkaisista raaka-aineista, esim. makaroonilaatikko

Vierailija kirjoitti:

Makaroonilaatikon ensiluokkaiset ainekset? Ensiluokkaista maitoa? Ensiluokkaisia kananmunia? Ensiluokkaista makaronia?

No kyllä. Pastoissa on eroa. Kananmunissa on suuri ero maussa tavallisen ja oikean luomumunan välillä. Ja liha sinulta unohtui nyt kokonaan. Meillä esimerkiksi on lähijalostamo jonka liha on selvästi parempaa kuin suurten tuottajien luomuliha. Varmaan tuoreus tekee sen.

Kaikilla ei ole varaa ostaa ensiluokkaisia raaka-aineita. Myöskään luomu ei ole tae täydelliselle tuotteellee.

Vierailija kirjoitti:

Esim. makaroonilaatikko, joka on tehty parhaasta mahdollisesta jauhelihasta ja muutenkin parhaista aineksista, on aivan loistava ruoka. Tuotahan ei vain saa mistään kaupasta esim. eineksenä tuolla tavalla, vaan se pitää aina itse valmistaa.

Saakohan juuri mistään ravintoloistakaan "tavallisia" suomalaisia perusruokia siten, että ne on tehty ensiluokkaista raaka-aineista?

Eines ja ravintolaruuissahan et koskaan voi tietää, mistä raaka-aineista tarkalleen se ruoka on tehty. Lähtökohtana voi kuitenkin pitää sitä, että niissä säästetään juuri siinä kaikkein kalleimmassa raaka-aineessa, joka makaronilaatikossa on tietenkin se jauheliha. Eli joko määrässä tai laadussa, tai sitten molemmissa.

Täytyy kuitenkin muistaa, että kallein ei suinkaan aina ole paras, vaan jokaiseen ruokaan, pitää valita soveltuvin raaka-aine. Jos siis makaronilaatikkoon laitat sitä kalleinta vähärasvaisinta jauhelihaa, niin siitä ei tule niin mehevää, vaan liian kuivaa. Itse käytän makaronilaatikossa pääasiassa sikanautaa juuri mainitusta syystä. Keittoihin sitten tietenkin mahdollisimman vähärasvaista lihaa.