Tapahtumat

Kun kirjaudut sisään näet tässä ilmoitukset sinua kiinnostavista asioista.

Kirjaudu sisään
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.

Täydellisen Pizzan metsästys

kylläjuu
12.08.2017 |

Kertokaa mitenkä saatte kotioloissa tehtyä maukasta pizzaa. Siis hakusessa aito italiastyyppinen pizza.

Vinkkejä kehiin!

Kommentit (11)

Vierailija
1/11 |
12.08.2017 |
Näytä aiemmat lainaukset

Tortillalätyn päälle ketsuppia, juustoraastetta, pizzamaustetta ja pizzakinkkua. Minuutiksi mikroon.

Vierailija
2/11 |
12.08.2017 |
Näytä aiemmat lainaukset

vie se ravintolaan ja pyydä lähinaisia ruiskimaan tissimaitoa päälle. Tämän jälkeen valitst vegaanitäytteet.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija
3/11 |
12.08.2017 |
Näytä aiemmat lainaukset

Tuorehiivalla taikina kohtotus ja tarpeeksi pitkään kohotettava.

Tomaattikastikkeen teen ihan purkkitomaattimurskasta ja lisään siihen sipulia, valkosipulia ja mausteita.

Keittelen miedolla lämmöllä pitkään.

Tarpeeksi kuumassa uunista pitää paistaa. Itse paistan pizza-toiminnolla.

Vierailija
4/11 |
12.08.2017 |
Näytä aiemmat lainaukset

Kuivahiivaa, suolaa, jauhoja ja vettä pohjaan. Koostumus on tärkein, sitä on vaikeaa selitttää kun en ole kokki tai mikään.

Tuoreet, hyvät aineet päälle, juustoa puolet alle ja puolet päälle, ei liikaa täytteitä.

Paisto 250asteessa kuumalla pellillä.

Vierailija
5/11 |
12.08.2017 |
Näytä aiemmat lainaukset

00-jauhosta taikina, yön yli nostatus jääkaapissa. Itse keitetty tomaattikastike. Seuraavana päivänä lätyn kauliminen,  tomaattikastike, juusto ja korkeintaan kolme täytettä. Paista pizzakivellä. Pizzan syötyään vastapuoli on talutusnuorassasi.

Vierailija
6/11 |
12.08.2017 |
Näytä aiemmat lainaukset

Italiassa pizza tehdään ohuena, paistetaan superkuumassa ja tarjoillaan uskomattoman paljolla tomaattikastikkeella. Maailmankuuluissa pizzapaikoissa sitä on pizzan päällä kuin keittoa. Vähän tuoretta oreganoa ja pienen pieni määrä täytteitä, esim mozzarellaa, parman kinkkua, sipulia tai sieniä. Sisiliassa pohja tosin on yleensä paksu ja täytteitä "amerikkalaisittain". Jenkkien pizzakulttuuri kun on sisilialaismafioilta peräisin. 

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija
7/11 |
12.08.2017 |
Näytä aiemmat lainaukset

Näkkileipää ja pestoa!

Vierailija
8/11 |
12.08.2017 |
Näytä aiemmat lainaukset

Teen tällä ohjeella pohjan http://www.iltalehti.fi/pippuri/201611282200032993_ah.shtml

Ja tällä ohjeella tomaattikastikkeen http://m.iltalehti.fi/pippuri/201707072200251038_ah.shtml

Tomaatteina käytän mutin san marzano tomaatteja https://www.mutti-parma.com/fi/valikoimamme/kuoritut/kuoritut-san-marza…

Paistan pizzakivellä 300 asteessa. Lisään vasta paiston loppuvaiheessa puhvelinmaidosta valmistetun mozzarellan ja tuoreita kirsikkatomaatin puolikkaita. Kun pizza on valmis, laitan päälle vielä tuoretta rucola tai basilikan lehtiä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija
9/11 |
12.08.2017 |
Näytä aiemmat lainaukset

Taikinan pitää antaa nousta pitkään, 6h on minimi. Silloin hiiva ehtii syödä ja muuttaa tärkkelystä maistuvammaksi (pitäisi googlata mikä tämä prosessi on oikeasti nimeltään, mutta käytännön elämässä riittää tieto että taikina jota on kohotettu pitkän maistuu paremmalta kuin alle tunnin kohotettu :) Tämän takia muuten kunnon pitserioissa Italiassa ei saa pitsaa ennen iltakuutta- taikina tehdään aamulla ja se on vasta illalla valmista)). 

Ei liikaa täytteitä, eikä liian nestemäisiä ettei pohja vety. Jos käytät aineita joista pitää tulla rapsakkaa, laita ne juuston päälle. 

Paista mieluiten kuumalla, öljytyllä uunipannulla tai pitsakivellä kuumassa uunissa nopeasti. 

Kun pitsa tulee ulos, pirskota päälle hyvää oliiviöljyä ja lisää kylmät aineet jos käytät (esim tuoreet yrtit, ilmakuivattu kinkku, rucola...)

Syö :)

Vierailija
10/11 |
12.08.2017 |
Näytä aiemmat lainaukset

Tältä videolta löytyy ohjeet täydellisen pizzakastikkeen tekoon:

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija
11/11 |
12.08.2017 |
Näytä aiemmat lainaukset

Osaan tehdä parempaa pizzaa kuin mitkään pakastepizzat vaikka pizzerian pizzoille häviääkin.

https://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/430220/Pizza,%20pellillinen,%2…

Tuosta pohja. Tärkeää on, että taikina on vaivaamisen jälkeen jämäkkä ja sormiin tarttumaton. 30 min kohotuksen jälkeen voit vielä kerran vaivata taikinaa.

Täyttäessä juusto heti tomaattikastikkeen päälle, muiden täytteiden alle. Ja täytteiden määrässä ei tule liioitella.

Paisto esilämmitetyllä uuninpellillä 300 astetta vajaa 10 minuuttia.