Miten lisätä kasvisten käyttöä?

Kaikenlaiset pavut ja varsinkin linssit ovat mielestäni aika neutraalin makuisia kaikenlaisissa kastikkeissa.

Vierailija kirjoitti:

Kaikenlaiset pavut ja varsinkin linssit ovat mielestäni aika neutraalin makuisia kaikenlaisissa kastikkeissa.

Totta, linssejä olenkin käyttänyt. Jotain papuja olen joskus ostanut mutta niitä piti liottaa vuorokausi. Liian pitkän tähtäimen suunnitelma =)

Papuja, porkkanaa, paprikaa kesäkurpitsaa ja varsiselleriä jauhelihakastikkeeseen/kanakastikkeeseen . Makaroonin yms lisukkeen tilalle esim. yllä mainittuja kasviksia ja joukkoon tomaattimurskaa ja mausteita. Nams :)

Meillä on aina pikkutomaatteja kulhossa. Niitä napsitaan siitä ohimennen. Raastetta ja jotain salaattia joka aterialla. Ja raasteita voi laitta myös leipään. Paahdetut kasvikset ja vokki myös hyvää.

Lasagnen voi tehdä pinaattiversiona. Parsakaalipiirakka on hyvää.

Kyllä ne kasviksetkin alkaa maistumaan kun maustaa hyvin. Uunikasvikset on meillä hitti. Kulhoon öljyä ja reippaasti mausteita ja pyörittelee pilkotut kasvikset siinä. Sitten uunipellille tai vuokaan ja uuniin.

Tai sitten ei vaan suomalaiseen tapaan kypsennä kasviksia liikaa niin niihin jää edes jotain makua.

Uunikasviksia tulin minäkin mainostamaan; punajuuret, lantut, porkkanat tulee makeiksi ja hyviksi. Itsetehdyt pinaatti/porkkanaletut, täytetyt paprikat, porkkanasämpylät, wokit jne., onhan noita lapsillekin maistuvia ruokia. Papujakin löytyy kaupasta hyvä valikoima ihan käyttövalmiina.

Mikä mun linkkivinkissä oli vikana!?

Kasviksia voi upottaa kaikenlaisiin pataruokiin. Padassa voi olla mitä tahansa omia suosikkejasi, lihaa, kalaa, kanaa, pekonia...

Lisäksi sitten näitä kasviksia ja juureksia, takuulla putoaa, etkä edes huomaa syöväsi "rehuja".

Mausteita ja juustonmakua vaikkapa juustoisesta ruokakermasta.

Itse jätän mieluusti perunan mahdollisimman vähälle syönnille ja olen jo vuosia korvannut perunan parsakaalilla, porkkanalla, kukkakaalilla tmv.

Tässä uudestaan vegaaninen lasagne, johon tulee sikana kasviksia. Moden mielestä kasvisuokasivustoja ei saa linkata?

"Raise the roof sweet potato lasagna"

Ingredients:

1 onion, chopped

1 small head of garlic, all cloves chopped or pressed

8 ounces mushrooms, sliced

1 head broccoli, chopped

2 carrots, chopped

2 red bell peppers, seeded and chopped

1 can corn, rinsed and drained

1 package Silken Lite tofu

½ teaspoon cayenne pepper

1 teaspoon oregano

1 teaspoon basil

1 teaspoon rosemary

2 jars Engine 2 approved pasta sauce

2 boxes whole grain lasagna noodles

16 ounces frozen spinach, thawed and drained

2 sweet potatoes, cooked and mashed

6 roma tomatoes, sliced thin

1 cup raw cashews, ground

Preparation:

Pre-heat oven to 400 degrees.

Sauté the onion and garlic on high heat for 3 minutes in a wok or nonstick pan.

Add the mushrooms and cook until the onions are limp and the mushrooms give up their liquid.

Remove them to a large bowl with a slotted spoon.

Reserve the mushroom liquid in the pan.

Sauté the broccoli and carrots for 5 minutes and add to the mushroom bowl.

Sauté the peppers and corn until just beginning to soften. Add them to the vegetable bowl.

Drain the silken tofu by wrapping in paper towels. Break it up directly in the towel and mix into the vegetable bowl.

Add spices to the vegetable bowl and combine.

To assemble the vegetable lasagna :

Cover the bottom of a 9-by-13-inch casserole with a layer of sauce.

Add a layer of noodles.

Cover the noodles with sauce. This way the noodles cook in the oven, saving time and energy.

Spread the vegetable mixture over the sauced noodles.

Cover with a layer of noodles and another dressing of sauce.

Add the spinach to the second layer of sauced noodles.

Cover the spinach with the mashed sweet potatoes.

Add another layer of sauce, the final layer of noodles, and a last topping of sauce. Cover the lasagna with thinly sliced roma tomatoes.

Cover with foil and bake in the oven for 45 minutes.

Remove the foil, sprinkle with the cashews, and return to the oven for 15 minutes. Let lasagna sit for 15 minutes before serving.

Paistopussiin sipulia, paprikaa, parsa ja kukkakaalia, kesäkurpitsaa, porkkanaa, palsternakkaa ym ym. Öljyä ja mausteita perään, ravistele ja uuniin. Helppoa ja hyvää ja mulla monesti samassa pussissa kanaa tai kalaa. Eivät kuivu.

Kukkakaalimuusi. Tee kuten perinteinen muusi, mutta kukkakaalista. Halutessaan voi käyttää pari perunaa tuomaan kuohkeutta. Kun lisää nestettä, pitää olla tosi varovainen ettei lisää liikaa, tulee helposti lötköä.

Googleta kukkakaalimuusi.

Tee jotain tomaattipohjaisia kasvishöystöjä.

Tää on liian helppo; tomaatimurskaa purkki, kasviksia (ihan mitä haluat). Kaikki kattilaan ja anna kiehua että kasvikset kypsiä. Syön tätä pelkiltään tai riisin/nuudelin kanssa. Ja leivän päällä erinomaista. On niiku salsa.

Korvaa lasagnessa pastalevyt kesäkurpitsa- tai munakoisoviipaleilla. Kesällä on kiva grillata kasvisvartaita lisukkeeksi, jo mainitut uunikasvikset ja -juurekset ovat hyviä. Juuresten ja kasvisten dippailu korvaa tunkkaiset sipsit ja kasviksia tulee syötyä mukavasti.

Kukkakaaliriisiä kannattaa kokeilla.

Höyrytetyt vihannekset on hyviä kun ei päästä ylikypsiksi ja käyttää tuoreita eikä pakasteesta. Suolaa ja öljyä mausteeksi. No hernemaissipaprika toimii pakasteestakin, esim riisin tai kuskusin tai makarooninkin sekaan.

Erilaiset wokit on kivoja, näissäkin vaan tuoreet vihannekset, pakkasvihanneksista en saa onnistumaan. Kuuma pannu ja nopeesti vaan pyöräytellään kasvikset öljyssä. Pähkinöitä tai vaikka tofua perään ja maustekastike (esim soijakastike-vesi-sokeri-sitruuna-chili-inkivääri) perään.

Täytetyt paprikat kans hyviä

Vau, kiitos =)

ap

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kaikenlaiset pavut ja varsinkin linssit ovat mielestäni aika neutraalin makuisia kaikenlaisissa kastikkeissa.

Totta, linssejä olenkin käyttänyt. Jotain papuja olen joskus ostanut mutta niitä piti liottaa vuorokausi. Liian pitkän tähtäimen suunnitelma =)

Kypsennettyjä papuja myydään sekä pahvipakkauksissa että metallitölkeissä.

Tuoretta pinaattia voi tunkea vähän joka ruokaan. Huuhtele, pyöräytä voissa pannulla ja pilko muusin, pastan, kastikkeiden sekaan. Pekonipinaattipasta on hyvää.

Raastetta lihapullien tai murekkeen sekaan, sosekeittoja. Täytetty kesäkurpitsa.