Salaatinkastike reseptejä:)

Yhden sitruunan mehu, oliiviöljyä + sokeria hyppysellinen. Maista että maut tasapainossa. :)

Nuoren katraan valkokastike tilkkasella munatotia ja loraus kädenlämpöistä kaalimehua.

Lisäksi koir(a)an maitoa.

Osta pullo kaupasta. Tulee halvemmaksi ja muutkin tykkää.

Jamie Oliverin ohjelmaa kattelin kerran ja teki ihan yksinkertaisesti vain öljyä 3/4 ja jotain hapokasta kuten sitruunamehua tai sinappia 1/4 ja lisäksi sokeria ja suolaa. Esim. porkkanaraasteen maustoi ihanasti, kun antoi rauhassa tekeytyä.

Tosi helppo ja ainekset löytyy kaikilta.

No voi hitto, siis etikka on tuohon ihan paras, siis 1/4 !!  -5

Loraus omenaviinietikkaa. Vettä niin että lientä on n. 1 dl. Ripaus suolaa, mustapippuria ja ksantaania. Paljon yrttejä, mm. basilikaa, oreganoa, persiljaa... mitä kaapista löytyy. Vatkaa seosta sauvasekoittimella täysillä kierroksilla, ja valuta samalla sekaan öljyä ohuena nauhana n. 1-2 dl.

N. 2 rkl valkoista balsamicoa, 1-2 Tl hunajaa, ripaus suolaa, sekoita ja lisää sekoittaen puoli desiä oliiviöljyä.

Sekaan voi myös laittaa lusikallisen (Dijon)sinappia tai kuivattuja tai tuoreita yrttejä.

Hyvää on myös maustamaton jugurtti, viinietikka, oregano, suola, öljy.

Vierailija kirjoitti:

Osta pullo kaupasta. Tulee halvemmaksi ja muutkin tykkää.

Hirveen makuisia kaikki valmiit.

Käy kai kermaviilikastikekin salaatille. Eli prk kermaviiliä, 0,5-1 rkl sinappia, 1 tl sokeria ja sitruunapippuria (ja ketsuppia jos tykkää, tai silputtua maustekurkkua)

Runosmäen koulun keittolan emännältä Turusta tämä ohje.

Mä töissä teen että sinappia (mitä sinappia löytyykin, esim dijon on hyvä), etikkaa (mitä etikkaa löytyy, mallas on paras), hunajaa ja öljyä. Oliiviöljy on parasta, mutta ihan tavallinen rypsi käy myös. Kunhan vaan saa ainekset kohdilleen, niin hyvä tulee.

Puolet vadelmaviinietikkaa ja puolet granaattiomenakastiketta (löytyy isommista marketeista nimellä Narsharab, maistuu makealle balsamicolle). Ihanan hedelmäinen ja hapokas kastike esimerkiksi salaattiin jossa vuohenjuustoa ja pähkinöitä.

Vierailija kirjoitti:

Mä töissä teen että sinappia (mitä sinappia löytyykin, esim dijon on hyvä), etikkaa (mitä etikkaa löytyy, mallas on paras), hunajaa ja öljyä. Oliiviöljy on parasta, mutta ihan tavallinen rypsi käy myös. Kunhan vaan saa ainekset kohdilleen, niin hyvä tulee.

Mistä olet löytänyt mallasviinietikkaa? Olen etsinyt sitä marketeista kohta puoli vuotta :o

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Osta pullo kaupasta. Tulee halvemmaksi ja muutkin tykkää.

Hirveen makuisia kaikki valmiit.

Ei ole Salosen pimeäpullo -kastikkeet. Tosin en tiedä myydäänkö kuin Treen seudulla.