100g sulatettua margariinia -> 155g öljyä?

Jo heti otsikossa virhe..

siis 100 g ei 155 g... Itse käytän aina leivonnassa oliiviöljyä, tosin mä en kyllä mittaile tai punnitse vaan laitan näppituntumalla ne määrät.

Tuntuu vaan että leipomuksesta tuli kamala rasvalätyskä. Siksi kävinkin miettimään, olisiko öljyä pitänyt laittaa vähemmän kuin se 100g. Ihan tarkasti mittailinkin vielä kaikki ainekset. No parempi onni ensikerralla!

Tuntuu vaan että leipomuksesta tuli kamala rasvalätyskä. Siksi kävinkin miettimään, olisiko öljyä pitänyt laittaa vähemmän kuin se 100g. Ihan tarkasti mittailinkin vielä kaikki ainekset. No parempi onni ensikerralla!

voi lisätä jauhoa vähän, siis jos on liian rasvaisen märkä se taikina.

Näköjään minulla kotona olevan leivontaoppaan suositus muuten on, että pitäisi käyttää vain 3/4 öljyä suositellusta voin tai margariinin määrästä eli 100 grammaa margariinia korvataan 75 grammalla kasviöljyä.

Itselleni ei ole tullut mieleenkään että on eri määrä koska en tosiaan mittaile mitään aineita ja käytän reseptejäkin vain jonkinlaisina pohjaideoina.

Pikaisen googlauksen mukaan konsensus olisi 3/4 öljyä voin määrästä, eikä mielellään sellaisiin leivonnaisiin, joissa vaahdotetaan voi ja sokeri.

Karkeesti laitan itse esim jos pyydetään tuota 100g voita laittaisin sitten 75cl öljyä.

Jos 200 g voita. laitan 1,5 dl öljyä.

Korvaan tosi usein öljyllä voin tai margariinin. Pullataikinankin teen öljyllä.

No ei ihme, että leipomuksesta tuli vähän liian rasvainen. Ensikerralla sitten laitan tuon 3/4 määrän. Kiitos kaikille. :)

n 80% rasvaa, kun taas öljy on 100% sitä ihteään.