Miten toi kinkku kestää noin kauan (1.5kg)

Minkälainen kinkku se on?

http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/23732-joulukinkun-paisto-ohje

ootko tehnyt kuten tuossa ohjeessa sanotaan?

Ollu nyt neljä tuntia uunissa n. 125 astetta ja sisälämpö vieläkin piirun alle 70. :/ Onkohan mittari rikki ja nyt kinkku menny pilalle.

Tuon olisi pitänyt kypsyän,noin 2 tunnissa.

Kauanko pidit sitä huoneenlämmössä ennen kuin laitoit uuniin? Saattoiko olla jopa jäässä sisältä?

Stokkan 2,8kg pikkukinkku ja sai olla uunissa 125 asteessa 5 tuntia eli 107 minuuttia per kilo. :o Yleensä arvioin aina 90 minuuttia per kilo mutta nyt kesti ja kesti.



Maistoin palasen ja hyvää oli. Asteita meille se oikea 84.

Sisälämpötila on +10. Nyt mittari näyttää 75 astetta ja pois otan +80.

Uunissa lämpöä 100 astetta.