Lue keskustelun säännöt.
Uusavuton kysyy: possun filepihvit uunissa?
03.11.2012 |
Ostin toisen kerran elämäni aikana possun filepihvejä (olen 34-vuotias). Ekalla kerralla ne olivat sitkeitä ja kamalia, vaikka yritin ohjeen mukaan paistaa. Nyt oli -30% lapulla pihvejä tarjouksessa ja ajattelin kokeilla uudestaan.
Pakkauksessa sanotaan, että paista 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta pannulla. Voiko nuo silti lykätä uuniin ja paistaa siellä? Mitää soosia ei ole, eli laittaisin pelkät pihvit raakana vuokaan ja uuniin. Montako astetta ja kauanko pitää paistaa? En millään jaksaisi paistaa pannulla, uuni olisi niin paljon helpompi.
T: uusavuton boilerin syöjä :)
Kommentit (14)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
en saa nyky sianlihasta mureita pihvejä teki kuinka tahansa, olen luopunut yrityksestä, ja muutenkin sianliha on niin mautonta, aivan toista oli ennen. Olisin sinuna paloitellut ja tehnyt lihakastikkeen siitä.
uuniin tunget, niin tulee sitkeää.Tai ensiin paistat pannulla värin pintaan ja haudutat esim kermassa siellä uunissa. muistaa suolaa ja pippuria pintaan.
Leiki grillaamista ja tee niinkuin ohjeessa sanotaan, saat hyviä.
Pistä tikulla pihviä paistovaiheessa ja jos tikku menee sutjakasti läpi, niin liha on mureaa.
Mikset voi paistaa pannulla kun ne kerran niin kuuluu tehdä? Äläkä missään nimessä ylikypsennä, se on suomalaisten yleisvirhe ja syy miksi usein liha on mautonta ja kovaa. Possunfileen voi aivan hyvin jättää keskeltä pinkiksi.
Täytyy kai sitten paistaa ne pannulla. Ei ole kermaa enkä edes halua mitään soosia, niiden kanssa syödään nimittäin peruna-punajuuri-kukkakaalimuusia. Seuraavalla kerralla voisin kokeilla tuota uunissa hauduttamista. Kiitos avusta! ap.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Nuiji ne ensin ja jos maltat laittaa edellisenä päivänä marinaadiin niin saat mureampaa lihaa.
Älä missään nimessä paista uunissa! Pihvi tarvitsee korkean lämön ja nopean paistamisen molemmin puolin. Mikä siinä on hankalaa?
Pelkästään uunin lämpeneminen kestää kauemmin kun pannulla paisto :)
Ja paistat kuumalla pannulla alkuun, ettei lihanesteet valu ulos. Ja mausta netai mielummn marinoi jo aiemmin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
http://www.mlcaravan.fi/kauppa/images/67005_popup_(400_x_251)_1203_1ce…
vai joku toinen ehkä parempaa
_1203_1ce.jpg){kind=link}
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Onko tämä hyvää? <a href="http://www.mlcaravan.fi/kauppa/images/67005_popup_" alt="http://www.mlcaravan.fi/kauppa/images/67005_popup_">http://www.mlcaravan.fi/kauppa/images/67005_popup_</a>(400_x_251)_1203_…
vai joku toinen ehkä parempaa
_1203_1ce.jpg){kind=link}
Possun kuuluu olla läpikypsää. Muuten on tautiriskit olemassa. Naudan kans eri asia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Nuiji kevyesti ja paista nopeasti kuumalla pannulla pinnat kiinni. Sitten vuokaan ja kermaa, olutta, lihalientä, mistä tykkää nestettä niin paljon että pihvit peittyy ja uuniin hautumaan n. 120 astetta muutamaksi tunniksi. Nestettä täytyy lisätä tarvittaessa.
Näin olen saanut todella mureita pihvejä.
Miksi et osta takuu mureita naudan ulkofilepihvejä niin ei ole sitkeitä.
folioon käärittynä uuniin